Resveratrol ile üzüm çekirdeği ekstresi arasındaki temel fark, resveratrolün üzüm kabuklarından gelmesi, üzüm çekirdeği ekstresinin ise üzüm çekirdeklerinden gelmesidir.
Tıbbi araştırmalara göre, resveratrol ve üzüm çekirdeği ekstresi kombinasyonu kolon kanseri hücrelerini öldürmede çok etkilidir. Bu nedenle, kaynaklarını, özelliklerini ve diğer kullanımlarını bulmak önemlidir.
Resveratrol nedir?
Resveratrol, bir bitki bakteri ve mantar gibi patojenler tarafından saldırıya uğradığında yaralanmaya yanıt olarak birkaç bitki tarafından üretilen stilbenoid doğal bir fenoldür. Ayrıca bir fitoaleksin olarak sınıflandırılır. Üzüm, yaban mersini, ahududu, dut ve yer fıstığı gibi farklı resveratrol kaynakları vardır. Ancak, üzüm ana kaynak olarak kabul edilir.
Resveratrol genellikle bir besin takviyesi olarak kullanılır. Aynı zamanda insan hastalıkları için laboratuvar modellerinde de çalışılmıştır, ancak yaşam süresini veya insan hastalıkları üzerinde herhangi bir etkiye sahip olduğunu kanıtlayacak kanıtımız yoktur.
Şekil 01: Resveratrol
Resveratrolün kimyasal formülü C14H12O3 Moları vardır 228.25 g/mol kütle. Hafif sarı bir döküm ile beyaz bir toz olarak görünür. Bu bileşiğin erime noktası 261 – 263 santigrat derece aralığında bulunabilir. Suda, DMSO'da ve etanolde hafif çözünürlüğe sahiptir. Etanolde çözünürlük suya göre daha yüksektir. Resveratrolün IUPAC adı 3, 5, 4'-trihidrixystilben'dir. Stilbenin bir türevi olan stilbenoid olduğu için bu şekilde adlandırılmıştır.
Şekil 02: Resveratrol'ün Fotoizomerizasyonu
Resveratrolün iki geometrik izomeri vardır: cis ve trans izomerleri. Ayrıca, bu bileşik, glikoz molekülleri ile konjuge olarak bulunur. Resveratrolün trans izomeri fotoizomerizasyona uğrayabilir. Bu, UV ışınlarına maruz kaldığında cis formuna dönüşebileceği anlamına gelir.
Üzüm Çekirdeği Özü Nedir?
Üzüm çekirdeği ekstresi, şarap üzümlerinin tohumlarından elde edilen kimyasal bir maddedir. Genellikle çeşitli koşullar için bir diyet takviyesi olarak tanıtılır. Buna venöz yetmezlik, yara iyileşmesinin desteklenmesi ve inflamasyonun az altılması dahildir. Tipik olarak, üzüm çekirdeği ekstresinin bileşenleri proantosiyanidinlerdir.
Proantosiyanidinler çilek, kızılcık, yaban mersini ve yaban mersini gibi çeşitli meyvelerde, ayrıca yeşil ve siyah çay, kırmızı şarap ve kırmızı lahanada bulunan güçlü serbest radikal temizleyicilerdir. Bazı araştırma çalışmalarına göre, üzüm çekirdeği ekstresi cilde topikal olarak uygulandığında, insan gönüllülerinde güneşten korunma faktörünü artırabilir. Ayrıca, üzüm çekirdeği ekstresi, C ve E vitaminlerine kıyasla çok daha güçlü bir serbest radikal temizleyicisidir. Üzüm çekirdeği ekstresinin 10 önemli faydasını sıralayabiliriz.
- Kan basıncının düşürülmesi.
- Kan akışının iyileştirilmesi
- Oksidatif hasarın az altılması
- Kolajen seviyelerinin ve kemik gücünün iyileştirilmesi
- Kepeği yaşlandığında desteklemek
- Böbrek fonksiyonunu iyileştirme
- Bulaşıcı büyümenin engellenmesi
- Kanser riskinin az altılması
- Karaciğeri korumak
- Yara iyileşmesini ve görünümünü iyileştirme
Resveratrol ve Üzüm Çekirdeği Özü Arasındaki Fark Nedir?
Resveratrol ve üzüm çekirdeği ekstresi önemli besin takviyeleridir. Resveratrol ve üzüm çekirdeği ekstresi arasındaki temel fark, resveratrolün üzüm kabuklarından gelmesi, üzüm çekirdeği ekstresinin ise üzüm çekirdeklerinden gelmesidir. Resveratrolün kimyasal formülü C14H12O3,şeklindedir ve beyaz bir toz olarak görünür. hafif sarı bir döküm. Öte yandan, üzüm çekirdeği özütü genellikle proantosiyanidinler içerir.
Aşağıda, yan yana karşılaştırma için tablo biçiminde resveratrol ve üzüm çekirdeği özütü arasındaki farkın bir özeti bulunmaktadır.
Özet – Resveratrol vs Üzüm Çekirdeği Özü
Resveratrol, bitki bakteri ve mantar gibi patojenler tarafından saldırıya uğradığında yaralanmaya yanıt olarak birkaç bitki tarafından üretilen stilbenoid doğal bir fenoldür. Üzüm çekirdeği ekstresi genellikle proantosiyanidinlerdir. Resveratrol ile üzüm çekirdeği ekstresi arasındaki temel fark, resveratrolün üzüm kabuklarından gelmesi, üzüm çekirdeği ekstresinin ise üzüm çekirdeklerinden gelmesidir.
