Vanilya vs Vanilya Özü
Vanilya ve vanilya özü, genellikle gıdaların hazırlanmasında kullanılan malzemeyi belirtmek için kullanılan terimlerdir. Sıvı formda veya toz formda olabilir. Vanilya, ilk yüzyıllardan beri birçok kıtada ve alt kültürde çok çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir lezzettir.
Vanilya
Vanilya, genel olarak, yaygın olarak kullanılan vanilya aromasının kaynağı olan belirli bir bitki cinsinin adıdır. Vanilya fasulyesi adı verilen, alkol ve su kullanan özel bir işlemle vanilya aromasının çıkarıldığı meyvesi olan bir orkidedir. Bu aroma, konsantrasyonda değişiklik gösterebilir, yüksek olan daha pahalıdır.
Vanilya Özü
Vanilya özütü, vanilya aromasının en saf halidir, alkol ve su kullanılarak doğrudan vanilya çekirdeklerinden çıkarılır. Birçok yemek meraklısı, güçlü ve uzun süreli aroması nedeniyle bu saf vanilya aromasını tercih etti. Bununla birlikte, biraz pahalıdırlar, bu nedenle bazen bir taklit vanilya aroması kullanılır. Bu taklit vanilya, gerçek vanilya çekirdeklerini değil, aromayı simüle etmek için ahşap yan ürünleri ve kimyasallar kullanılarak yapılır.
Vanilya ve Vanilya Özü arasındaki fark
Vanilya, yemek yemeklerinde bulunan tada atıfta bulunan daha genel bir terimdir, vanilya özü ise bir tabağa belirli bir lezzet vermek için koyacağınız şeydir. Vanilya özütü, vanilya çekirdeklerinden elde edilen gerçek bir özüt olan saf aromadır, vanilya ise kullanılan maddenin saflığı ve hazırlanma şekli açısından aromada değişiklik gösterebilir: saf vanilya aroması, gerçek vanilya çekirdeğinden kaynaklanır. özü, taklit aroma ise yapay aroma kimyasallarından ve ahşabın bir yan ürünü olan vanilinden üretilir. Vanilya aromayı, vanilya özütü ise aromayı veren maddeyi ifade eder.
Bu iki terimin ortak değiş tokuşuna rağmen, vanilya aromasının kullanılan maddeye bağlı olarak değişebileceğini bilmek önemlidir, vanilya özü daha güçlü ve daha saftır.
Kısaca:
• Vanilya, vanilya aromasını veya aromasını belirtmek için kullanılan genel bir terimdir ve bunu başarmak için taklit vanilya aroması veya gerçek vanilya özü kullanılabilir.
• Vanilya özü, yemeğinize güçlü bir vanilya aroması vermek için kullanılan maddedir.
