Bebek Ispanak vs Ispanak
Denizci Adam Temel Reis'i daha önce izlediyseniz, ıspanağın Temel Reis'in kas gücü ve gücü üzerindeki inanılmaz etkisini görmüş olmalısınız. Ispanak, vücudumuzda harikalar yaratan içeriği nedeniyle süper gıda olarak etiketlenmeyi gerçekten hak ediyor. Ispanak, demir, beta karoten ve diğer mineral ve vitaminlerle dolu yeşil, yapraklı bir sebzedir. Piyasada normal ıspanak ile başka bir çeşidin bebek ıspanak olarak etiketlendiğini gördüklerinde insanlar aradaki farkı bilmedikleri için kafaları karışıyor. İki çeşit arasında herhangi bir besin farkı olup olmadığını öğrenelim.
Bebek Ispanak
İlkbaharda piyasaya çıkan ilk yeşil sebzelerden biri olan ıspanak bugün piyasada sıradan insanların kafasını karıştırmaya yetecek kadar çeşitlidir. Bu çeşitlerden biri, daha tatlı tadı ve ıspanak salatası için neredeyse mükemmel olan yumuşak ve narin yaprakları nedeniyle giderek daha popüler hale gelen bebek ıspanaktır. Baby Ispanak'ı biyolojik olarak tasarlanmış herhangi bir ıspanak çeşidi olarak düşünmemek gerekir. Temelde aynı ıspanaktır, ancak bitki büyümesinin erken bir aşamasında hasat edilir. Bebek ıspanak bitki gelişiminin 15-20 günü arasında toplanırken, yetişkin ıspanak veya bildiğimiz ıspanak ekimden 45-60 gün sonra koparılır. Bebek ıspanak genellikle marketlerde taze olarak bulunur ve kürek şeklindeki daha küçük yapraklar nedeniyle ilgimizi çeker.
Besin değerleri söz konusu olduğunda, bazılarının bebek ıspanağının daha yüksek C vitamini, karotenoidler ve flavonoid konsantrasyonlarına sahip olduğunu iddia eden bazılarının ise tam tersi sonuçlar verdiği çelişkili çalışmalar var. Bu nedenle bebek ıspanak ile ıspanak arasında besin maddeleri açısından herhangi bir fark olup olmadığını kesin olarak söylemek zor.
Ispanak
Normalde ıspanak olarak adlandırılan düz yapraklı ıspanak çeşidi, toprağa çok yakın büyüdüğü için hala yapraklara yapışmış halde salkımlar halinde piyasada mevcuttur. Tüm toprağı çıkarmak için salkımı düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olun, ancak besin değerlerinin bir kısmını kaybetme eğiliminde olduğundan uzun süre suda bekletmeyin. Bu bitkinin yaprakları, bebek ıspanaktan daha koyu yeşil renkli ve acı bir tada sahiptir. Ancak daha fazla lif içerir; ve böylece bebek ıspanaktan daha çiğnenebilir.
Bebek Ispanak ve Ispanak arasındaki fark nedir?
• Açık konuşmak gerekirse, bebek ıspanak ile ıspanak arasındaki tek fark, şekil ve boyut arasındaki farktır. Bunun nedeni bebek ıspanakta yaprakların erken, normal ıspanakta ise çok daha geç koparılmasıdır
• Bebek ıspanak yaprakları yumuşaktır ve harika bir salata yapar, oysa normal ıspanak yaprakları daha çiğnenir ve ücretsiz bir yemek yapar.
• Bebek ıspanak ve normal ıspanağın besin değerleri arasında hiçbir fark yoktur ve farklı araştırmalar çelişkili sonuçlar verir.
