Peptit ve Protein
Amino asitler, pep titler ve proteinler genellikle ilgili terimler olarak anılır, ancak özellikleri bakımından farklıdırlar. Amino asitler, hem pep titlerin hem de proteinlerin yapı taşlarıdır. Amino asit, bir merkezi karbon atomuna bağlı bir amino grubu (-NH2) ve bir karboksilik asit grubu (-COOH) içeren, ek bir hidrojen ve bir yan zincir (R-grubu). Bu yan zincir, tüm amino asitler arasında değişiklik gösterir; dolayısıyla her amino asidin benzersiz karakterlerini ve kimyasını belirler. Hem pep titlerde hem de proteinlerde amino asit dizisini belirlemek için özel gen dizisi kullanılır.
Peptit
Peptidler iki veya daha fazla amino asitten oluşur, peptit bağlarıyla bağlanır ve doğrusal zincirler olarak bulunur. Bir peptidin uzunluğu, içindeki amino asitlerin miktarına göre belirlenir. Genellikle bir peptidin uzunluğu yaklaşık 100 amino asitten azdır.
Ön ekler, genel terminolojide pep titlerin türünü tanımlamak için kullanılır. Örneğin, bir peptit iki amino asitten oluştuğunda buna dipeptit denir. Bunun gibi, üç amino asit birleşerek tripeptit, dört amino asit birleşerek tetrapeptit elde edilir, vb. Bu tiplerin dışında oligopep titler (2-20 amino asitten oluşur) ve birçok peptit (daha az) içeren oligopep titler vardır. 100'den fazla). Pep titlerin en önemli karakteristik özellikleri, amino asitlerin miktarı ve dizisi ile belirlenir.
Pek çok peptidin birincil işlevi, biyokimyasal mesajları vücutta bir yerden başka bir yere taşıyarak etkili iletişime izin vermektir.
Protein
Proteinler, biyolojik makromoleküllerin en çeşitli grubudur. Bir protein, polipeptit adı verilen bir veya daha fazla uzun dalsız zincirden oluşur, ancak proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Amino asit dizisi, bir proteinin ana özelliklerini belirlerken, bu amino asit dizisi, belirli gen dizisi tarafından tanımlanır.
Genellikle proteinler kararlı üç boyutlu yapılara sahiptir. Bu yapılar dört seviyeli bir hiyerarşi açısından tartışılabilir; birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül. Birincil yapı, bir proteinin amino asit dizisidir. İkincil yapı, yakındaki iki amino asit arasında hidrojen bağları oluşturarak üretilir, böylece β-kaplamalı tabakalar olarak adlandırılan yapılar ve α-helisler adı verilen bobinler oluşur. İkincil yapının bölgeleri daha sonra proteinin son üç boyutlu yapılarını oluşturmak için uzayda daha fazla katlanır. Çoklu polipeptidlerin uzayda düzenlenmesi, bir proteinin kuaterner yapısını oluşturur.
Proteinlerin başlıca işlevleri enzim katalizi, savunma, taşıma, destek, hareket, düzenleme ve depolamadır.
Peptit ve Protein arasındaki fark nedir?
• Pep titler kısa lineer amino asit zincirleridir, oysa proteinler çok uzun amino asit zincirleridir.
• Birkaç amino asit peptit bağları ile bir peptit oluşturmak üzere birbirine bağlanırken, birkaç peptit protein molekülleri oluşturmak için birbirine bağlanır.
• Normalde, proteinlerin kararlı üç boyutlu yapıları vardır. Buna karşılık, pep titler sabit bir üç boyutlu yapıda organize değildir.
• Bir peptidin uzunluğu yaklaşık 100 amino asitten daha azken, bir proteinin uzunluğu 100 amino asitten fazladır. (İstisnalar vardır; bu nedenle, farklılıklar moleküllerin boyutlarından çok işlevine bağlıdır)
• Peptidlerin aksine, proteinler makromoleküller olarak kabul edilir.
• Pep titlerde, yalnızca amino asitlerin yan zincirleri hidrojen bağları oluşturur. Oysa proteinlerde sadece yan zincirler değil, aynı zamanda peptit grupları da hidrojen bağları oluşturur. Bu hidrojen bağları suyla veya diğer peptit gruplarıyla olabilir.
• Tüm pep titler doğrusal zincirler olarak bulunurken, proteinler birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül olarak bulunabilir.
