Süt ve Sığır Sığırına Karşı
Sığırlar insanların en yakın hayvan dostlarından biridir çünkü birçok yönden insanlara faydalı olmuştur. Sığırlar evcilleştirildiklerinden beri, ulaşım ve refakat yardımlarının yanı sıra insanların beslenme ihtiyaçlarını süt ve et şeklinde karşılamaktadırlar. Ancak süt ve et için kullanılan sığırlar (sırasıyla süt ve besi sığırları) arasında bazı önemli farklılıklar vardır.
Süt Sığırı
Süt sığırları, süt ve süt üretimi amacıyla yetiştirilen sığırlardır. Sadece dişiler meme bezlerinden süt ürettiğinden, tüm süt sığırları dişileri içerir. Meme bezleri iyi gelişmiştir ve tüm bezler meme olarak bilinir. Bu nedenle, süt sığırlarının iyi gelişmiş bir memeye sahip olduğu söylenir. İnsanlar, mümkün olan en yüksek miktarda süt üretmek için hormonal ve diğer önemli fizyolojik ve çevresel parametreleri incelediler. Ayrıca sığırlar, en verimli sığır ırklarını üretecek şekilde yetiştirilmektedir. Çok çeşitli süt sığırı ırkları vardır ve yüksek kalite ve miktarda süt üretimine büyük talep vardır.
Genellikle, süt sığırları çoğunlukla ılıman ülkelerde bulunur. Bu ülkelerdeki düşük nem ve ılıman sıcaklığın, yüksek süt verimi için elverişli olduğu keşfedilmiştir. Ek olarak, taze yeşil ve kirlenmemiş saf su, yüksek kaliteli süt üretimi için gereklidir. Her süt sığırcılığı çiftliğinde dişileri hamile bırakmak ve sağıma başlamak için damızlık erkekler vardır. Dünya çapında süt ve ürünlerine olan talebin süt sığırlarından başka cevabı yoktur. Farklı peynir türleri, dondurma, süt tozu ve diğer birçok ürün, süt sütünün türevleridir.
Sığır Sığırı
Bunlar et üretimi için yetiştirilen sığırlardır. Bu sığırların eti, yetiştirildikten sonra çıkarılır. Sığır sığırları, büyük bir kas kütlesi ile dolu, iyi inşa edilmiş bir vücut çerçevesine sahiptir. Kas kütlelerinin yeterince büyüyeceği bir yaşta kesilmelidirler. Genellikle, vücutta büyük bir et kütlesini teşvik etmek için cinsel yeteneklerinin potansiyeli genç yaşta durdurulur. Bunun temel nedeni, cinsel yeteneklerin, çiftçiler tarafından hedeflenen boyuta büyümelerini engelleyebilecek hormonlar ve fiziksel enerji üretmek için depolanan gıdalardan önemli miktarda enerji kullanmasıdır. Genellikle besi sığırlarının kısırlaştırılması, cinsel organları çıkarılarak veya cinsel potansiyelleri engellenerek yapılır. Bununla birlikte, sığır sığırları hala, insanlar için kolaylıkla tehdit oluşturabilecek makul miktarda saldırganlığa sahiptir. Sığır sığırları hem sıcak-nemli hem de serin düşük nemli koşullar dahil olmak üzere birçok iklimde başarılı bir şekilde yetiştirilebilir.
Süt Sığırı ile Sığır Sığırı arasındaki fark nedir?
• Süt sığırları süt üretimi ve mandıra amaçlı yetiştirilir, ancak besi sığırları et amaçlı yetiştirilir.
• Süt üretimi süt sığırlarında yalnızca dişilerden gelirken, et üretimi besi sığırlarında erkeklerden veya kadınlardan gelebilir.
• Süt sığırlarının memeleri besi sığırlarından daha iyi gelişmiştir.
• Sığır sığırları, süt sığırlarından daha iri kaslara sahiptir.
• Süt sığırları verimlidir ve hormonal aktivite doğaldır, oysa sığır sığırları genellikle kısırlaştırılmıştır ve endokrinolojileri değiştirilmiştir.
