Krep, Pikelets ve Crumpets
Saat 3 veya 4 ise ve çay saati ise, özellikle bir İngiliz iseniz, atıştırmalıklar şeklinde önünüzde çok çeşitli seçenekler var. Kendinizi zinde ve biraz daha dolgun hissettirmek için çay saatinde muffin, pancake, pikelet, crumpet vs. var. İnsanlar benzerlikleri nedeniyle krep, pikelets ve crumpets arasında kafa karışıklığı yaşıyor. Bu makale, okuyucular için farklılıklarını ortaya çıkarmak için bu lezzetli atıştırmalıklara daha yakından bakıyor.
Crumpets
Crumpets, maya yardımıyla yetiştirilen ekmeklerden yapılır. Bir ızgara veya tavada pişirilirler. Bu nefis lezzetleri pişirmek için dairesel kalıplar kullanılır ve bu kalıpların tepesinde, bu çıtır kekler kızartıldığında tereyağının sızdığı küçük kabarcıklar veya açıklıklar bulunur.
Pikelets
Pikelets, kreplerin bölgesel bir çeşididir. Bazıları, bir pikelet tarifi bir krep tarifi ile aynı olduğu için, bunların ince ekmeklerden başka bir şey olmadığını söylüyor. İkisi arasındaki tek fark, pişirilme şeklidir. Pikelet kelimesi, koyu renkli ve yapışkan ekmek anlamına gelen Galce kökenlidir. Pikelet, Avustralya ve Yeni Zelanda'da bile benzer bir yassı kek türü için kullanılan bir kelimedir. Ancak, Kuzey Amerika'da aynı Pikelets krep veya ızgara kek haline gelir.
Gözleme
Krep, unun su, süt ve bazen de yumurta ile karıştırılmasından sonra yapılan ince ve yassı bir kektir. Bu hamura hamur denir ve ABD'de kabartma tozu gibi bir mayalama maddesi eklenir, ancak İngiltere'de hamur düzdür.
Krep ve Pikelet ve Crumpet arasındaki fark nedir?
• Crumpets, İngiltere, Avustralya ve Yeni Zelanda'da daha popülerdir. ABD'de buna benzer müstahzarlara krep denir.
• Crumpets çoğunlukla Birleşik Krallık'ta yenir ve Pikelets onların bölgesel varyasyonlarıdır. Öte yandan, hamurda bir mayalama maddesi kullanan benzer müstahzarlara Kuzey Amerika'da krep denir.
• Pikelets, kreplerden daha incedir.
• Krepler Pikelets'ten daha kabarıktır.
• Krepler sıcak yenir, Pikelets ise hem sıcak hem de soğuk olarak yenir.
• Pikelets ve crumpets 2 inçlik küçük bir çapa sahiptir, oysa krepler 1-2 inçten 12 inç'e kadar tüm boyutlarda gelir.
