Flapjack'ler ve krepler arasındaki temel fark, İngiltere'de flapjack'lerin yulaftan yapılan tepside pişirilmiş tatlı çubuklara atıfta bulunması, kreplerin ise bir tavada her iki tarafı da kızartılmış ince, düz hamurlu kekler olmasıdır. Ancak ABD ve Kanada'da, flapjack ve pancake kelimeleri birbirinin yerine kullanılabilir.
Flapjack ve pancake kelimeleri ABD ve Birleşik Krallık'ta farklı anlamlara sahip oldukları için birçok insanın kafasını karıştırmaya eğilimlidir. ABD'de krep ve krep aynı yiyeceğe atıfta bulunurken, Birleşik Krallık'ta bunlar iki tür yiyecektir.
Flapjack nedir?
'Flapjack' kelimesinin temelde iki anlamı vardır. İngiltere'de flapjackler, yulaftan yapılan tatlı, yoğun keklerdir. Bunlar aynı zamanda yulaf çubukları, müsli çubukları, tahıl çubukları veya granola çubukları olarak da bilinir. Flapjack için temel malzemeler yulaf, esmer şeker, tereyağı ve altın şurubu içerir. Bunları çay veya kahve ile tatlı bir ikram olarak veya sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Yapmaları çok kolay ve çok az zaman alıyorlar.
Şekil 01: Flapjacks/Yulaf Barları
Ancak, Amerikalılar ve Kanadalılar krepleri ifade etmek için flapjack kelimesini kullanırlar. Bu nedenle, ABD'de iki kelime flapjack ve krep birbirinin yerine kullanılabilir. Flapjack teriminin kullanımı yalnızca ABD'nin bazı bölgelerinde kullanılmaktadır.
Krep nedir?
Krepler, bir tavada iki tarafı da kızartılmış, hamurdan yapılan ince, düz keklerdir. Kreplerin diğer isimleri ızgara kekler veya sıcak keklerdir. Bir gözleme hamurunun temel bileşenleri arasında un, yumurta, süt, tereyağı ve kabartma tozu gibi bir mayalama maddesi bulunur. Bu hamur daha sonra kızartma tavası gibi sıcak bir yüzeye yayılır ve pişirilir. Pek çok insan, reçel, şeker, akçaağaç şurubu, bal ve meyveler gibi tatlı malzemeleri krep için dolgu veya dolgu olarak kullanır. Ancak bazı insanlar tuzlu dolgular veya soslar da kullanır. Krepleri kahv altıda veya tatlı olarak yiyebilirsiniz.
Şekil 02: Krep
Ancak pankek yapımında kullanılan malzemeler ve yapılışı farklı bölge ve kültürlere göre farklılık gösterebilir. Farklı malzemelerle birçok farklı krep türü vardır. Krep, palatschinke (Orta ve Doğu Avrupa), dosa (Hint) ve serabi (Endonezya) bunlardan bazılarıdır. Aslında tarihçiler, kreplerin en erken ve en yaygın tahıl türevi gıdalardan biri olduğuna inanıyor.
Flapjack ve Krep Arasındaki Fark Nedir?
Flapjack'ler, ya yulaftan ya da krepten yapılan tepside pişirilmiş tatlı bara atıfta bulunur. Krep, ince hamurdan yapılmış ve her iki tarafı da pişirilmiş yassı keklerdir. ABD'de flapjack ve krep aynıdır. Ancak Birleşik Krallık'ta flapjack ve krep iki farklı yiyecek türünü ifade eder. Bu, flapjack ve krep arasındaki temel farktır. Ayrıca, İngiliz flapjack'lerinin malzemeleri arasında yulaf, esmer şeker, tereyağı ve altın şurubu bulunurken, krep malzemeleri arasında un, yumurta, süt, tereyağı ve bir mayalama maddesi bulunur. Ayrıca, birçok kişi krep için çeşitli tatlı dolgular ve soslar kullanır. Bununla birlikte, İngiliz flapjack'in kendisi tatlı olduğundan, herhangi bir sos veya dolguya ihtiyaç duymaz.
Özet – Flapjacks Kreplere Karşı
Flapjack ve krep arasındaki fark esas olarak bölgeseldir. Birleşik Krallık'ta flapjack ve krepler iki farklı yiyecek türünü ifade eder; Flapjack'ler, yulaftan yapılan tepside pişirilmiş tatlı çubuklardır, krepler ise ince hamurdan yapılmış ve her iki tarafı da pişirilmiş yassı keklerdir. Ancak ABD'de flapjack, kreplerin diğer adıdır.
Görüntü Nezaket:
1”Flapjacks” by Nick Youngson (CC BY-SA 3.0) Alpha Stock Images
2."Tereyağlı kreplerin üzerine bal gezdiriliyor"Michael Stern tarafından – Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia aracılığıyla
