Red Velvet vs Çikolatalı Kek
Kırmızı kadife, kırmızımsı ve bazen kırmızımsı kahverengi renkte olan ve bu nedenle çikolatalı kekle çok benzeyen bir pastanın adıdır. Kırmızı kadife kek, çikolatalı kek gibi görünse de vanilya aromalı olabilir. Bu makale, geleneksel çikolatalı kek ile farklarını ortaya çıkarmak için bu nefis tatlıya yakından bakıyor.
Kırmızı kadife, elbette koyu kırmızı renkli bir pastanın adıdır. Ama onu kırmızı kadife yapan sadece rengi değil. Bu pastayı bu kadar lezzetli yapan kırmızı katmanlar arasında kremalı peynirdir. Kırmızı kadife, çok ünlü olduğu koyu kırmızı rengi vermek için gıda boyasını kullanır. Bazen şefler pastanın rengini elde etmek için pancardan da yararlanırlar. Kırmızı kadife ayrıca kekin rengini koyulaştırmak için kakao tozu içerir. Çikolatalı keklerle karşılaştırma burada başlıyor. Ancak unutulmaması gereken şey, kırmızı kadife ve geleneksel çikolatalı keklerde kullanılan kakao tozu miktarı arasında bir fark olduğudur.
Çikolatalı kek tarifinize kırmızı renk katarak kırmızı kadife kek yapamazsınız. Kırmızı kadife, vanilyalı kek ve çikolatalı kek arasında bir şey olan kendi türündedir. Sadece yeterli miktarda çikolata aroması var ve bu tam olarak bir çikolatalı kek değil.
Red Velvet ve Çikolatalı Kek arasındaki fark nedir?
• Kırmızı kadife, tatlıya kırmızımsı kahverengi bir renk vermek için kırmızı renk ve hatta pancar kullanan bir kek türüdür. Ayrıca onu lezzetli hale getirmek için kırmızı katmanlar arasında kremalı bir kremaya sahiptir.
• Kakao tozu kırmızı kadife tarifinde kullanılan bir malzemedir, ancak en iyi ihtimalle kırmızı kadifede bir miktar çikolata aroması vardır, oysa çikolatalı kek çok fazla kakao tozu içerir.
• Bazı insanlar yaptıkları kırmızı kadife kekin kırmızı rengini koyulaştırmak için çok fazla kakao tozu ekler.
