Tuzlu ve Tuzsuz Tereyağı
Tereyağı, kremanın çalkalanmasıyla yapılan bir süt ürünüdür. Pişirme yöntemi ister fırınlama ister kızartma olsun, yemek pişirmede yoğun olarak kullanılan bir üründür. Tereyağı, çoğunlukla inek olmak üzere sığırların sütünden elde edilir. Tereyağının rengi krem veya kirli beyazdır, ancak sığırların diyetine bağlıdır. Piyasalarda, tuzlu ve tuzsuz tereyağı olmak üzere iki ana tereyağı çeşidi bulunmaktadır. Birçok insan, farklılıkları bilmedikleri için bu iki çeşit arasında kafa karışıklığı yaşıyor. Ayrıca pek çok tarifte hangi tereyağının kullanılacağı belirtilmemiş ve bu da insanların kafasını daha çok karıştırıyor. Bu makale, okuyucuların güvenle kullanmalarını sağlamak için tuzlu ve tuzsuz tereyağı arasındaki farkları bulmaya çalışır.
Tuzlu Tereyağı
Tuzlu tereyağı tuz içerir ve bu nedenle baharat olarak kullanılabilecek kadar lezzetlidir. Tuz, koruyucu olarak çalışan bir bileşendir. Tuzlu tereyağı, bu nedenle, buzdolabında tutulursa birkaç ay sürebilir. Bu aynı zamanda tuzlu tereyağının çoğu zaman tuzsuz tereyağından daha az taze olduğu anlamına gelir. Ancak sabahları tadı çok güzel olmadığı için tuzsuz tereyağını ekmeğinizin veya tostunuzun yanında kullanamazsınız. Tuzlu tereyağının atıştırmalıklarda bu kadar büyük talep görmesinin nedeni budur. Tuzlu tereyağı ile ılık sabah ekmeğinizin ve tostunuzun üzerine tuz serpmenize gerek yok.
Tuzsuz Tereyağı
Tuzsuz tereyağı adından da anlaşılacağı gibi tuz içermez. Ayrıca koruyucu içermediği için raf ömrü çok kısadır. Bu tereyağı, inek sütünün kaymağını çalkalayarak elde edilen çok basit bir üründür. Bu çalkalama, tereyağını kremadan ayırmak için tereyağını geride bırakır. Tuzsuz tereyağı, şeflere tariflerinde istedikleri tuz miktarını kontrol etmelerini sağladığından, tereyağı gerektiren tüm yemek tarifleri için harikadır. Fırında pişirilen ürünler tatlı tadı ve daha iyi bir kıvama sahip olma eğiliminde olduklarından tuzsuz tereyağı harikalar yaratır.
Tuzlu Tereyağı vs Tuzsuz Tereyağı
• Tuzlu tereyağı, tuzsuz tereyağından daha lezzetli ve lezzetlidir.
• Tuzsuz tereyağı yemek pişirmek için daha uygundur çünkü şefin tarifteki tuz miktarında değişiklik yapmasını gerektirmez.
• Tuzsuz tereyağı, daha iyi kıvamda tatlı ürünler ürettiği için idealdir.
• Tuzsuz tereyağı tuzlu tereyağından daha kısa raf ömrüne sahiptir.
