Kırmızı Quinoa vs Beyaz Quinoa
Kırmızı kinoa ve beyaz kinoa, kompozisyon ve doku açısından aralarında bazı farklılıklar gösterir. Kırmızı kinoa ve Beyaz kinoa, tahıl olarak kullanılan kinoa bitkisinin çok büyük bir parçası olan iki tür tohumdur. Her iki tohum türünün de acı tadı ile karakterize edildiğini bilmek önemlidir. Bu tür bir tat, pişirmeden önce iyice giderilmelidir. Bu işi yapabilecek işlemciler var. Tohumların yanı sıra bitkinin yaprakları da yenilebilir ve bu kinoa bitkisinin güzelliğidir. Muz ağacı gibi, kinoa bitkisinin her parçası yenilebilir veya yemek yapımında faydalıdır.
Kırmızı Quinoa hakkında daha fazla bilgi
İlk odak noktamız kırmızı kinoanın besin değeri. 1/4 fincan pişmemiş kinoa porsiyonu 170 kaloridir. Kırmızı kinoa tohumları protein açısından zengindir. E vitamini ve kalsiyum açısından zengin olduğu söylenir. Kırmızı kinoa da iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Servis başına 5 gram sağlar.
Pişmiş Kırmızı Kinoa
Ayrıca, kırmızı kinoa iyi pişirildiğinde kahverengi pirinç gibi görünür. Bunun nedeni kırmızı kinoanın kırmızı mercimek gibi görünmesidir. Kırmızı kinoa, pişirildiğinde beyaz kinoa ile karşılaştırıldığında gevrektir. Aynı şekilde kırmızı kinoa da beyaz kinoaya göre daha çiğnenebilir. Salata yapımında kırmızı kinoa tohumları daha çok tercih edilir.
Beyaz Kinoa hakkında daha fazla bilgi
Önce beyaz kinoanın besin değerini görelim. Ayrıca 1/4 fincan pişmemiş kinoa porsiyonu başına 170 kalori içerir. Beyaz kinoa tohumları da protein açısından zengindir. B vitamini ve fosfor bakımından bol olduğu söylenir. Beyaz kinoa da iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Beyaz kinoa porsiyon başına 4 gram sağlar. İyi pişirildiğinde beyaz kinoa beyaz pirinç gibi görünür. Pişmiş gıda maddelerinin hazırlanmasında beyaz kinoa tohumları kullanılır.
Beyaz Kinoa
Kırmızı Quinoa ve Beyaz Quinoa arasındaki fark nedir?
• Besin içeriği açısından aralarında pek bir fark yoktur. Kırmızı Kinoa, E vitamini ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Öte yandan, beyaz kinoa bol miktarda B vitamini ve fosfor içerir. Her iki tohum da protein açısından zengindir. Hem kırmızı hem de beyaz kinoa, 1/4 fincan pişmemiş kinoa porsiyonu başına 170 kaloriye sahiptir.
• Quinoa aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdır: kırmızı kinoa porsiyon başına 5 gram sağlarken beyaz kinoa porsiyon başına 4 gram sağlar.
• İyi pişirildiğinde kırmızı kinoa kahverengi pirinç gibi görünür ve beyaz kinoa beyaz pirinç gibi görünür.
• Her iki kinoa türünün de dokuları açısından farklılık gösterdiğini bilmek önemlidir. Kırmızı kinoa, pişirildiğinde beyaz kinoa ile karşılaştırıldığında gevrektir. Aynı şekilde kırmızı kinoa beyaz kinoaya göre daha çiğnenebilir.
• Kırmızı kinoa tohumları salata yapımında daha çok tercih edilir. Beyaz kinoa tohumları ise pişmiş gıda maddelerinin hazırlanmasında kullanılır.
