Basmati vs Jasmine Rice
Basmati pirinci ile Yasemin pirinci arasındaki fark tane uzunluğu, piştikten sonraki doğası, aroması vb. gibi farklı faktörlerde gözlemlenebilir. Dünyadaki aromatik pirinç çeşitlerinden bahsettiğimizde Basmati pirinci gelir. ilk akla gelen. İnsanları bu pirinç türü için çıldırtan tipik bir koku ve tada sahiptir. Basmati pirincinin iyi yanı, güzel görünmesini sağlayan uzun taneleridir. Ancak, dünyanın Basmati'den başka seçeneğinin olmadığı zamanlar geride kaldı. Bugün, Basmati'ye güçlü bir rekabet sağlayan birçok pirinç çeşidi vardır ve bu çeşitlerden biri de Yasemin pirincidir. Bu iki çeşit arasındaki fiziksel farklılıkların farkında olmayan kişilerin kafası karışır. Bu makale, Basmati ve Yasemin pirinci çeşitleri arasındaki tüm farklılıkları vurgulayarak bu karışıklığı netleştirmeye çalışmaktadır.
Geleneksel olarak Basmati pirinci Hindistan, Pakistan ve Bangladeş'in bazı bölgelerinden gelse de ve Yasemin pirinci Tayland'dan gelse de, bugün ABD'de üretilen her iki pirinç çeşidinin de taklit versiyonları var. Bununla birlikte, orijinal Basmati ve Yasemin pirincini tatmış olan insanlar, bu pirincin tadının, ABD'de yetiştirilen nakavt versiyonlarının tadından daha üstün olduğuna inanıyor. Her ikisi de uzun taneli ve aromatiktir, ancak ikisi arasında birçok fark vardır.
Basmati Pirinci Nedir?
Basmati, çok aromatik ve lezzetli olan uzun taneli bir pirinç türüdür. Pirincinin kabarık, kuru ve ayrı olmasını tercih edenler Basmati'yi tercih ediyor. Basmati pirinci, pirincin eşsiz doğası göz önüne alındığında biraz pahalıdır. Bu Basmati pirinci Orta Doğu, İran ve Hint yemeklerinde çok kullanılır. Özellikle Biriyani pilavında Basmati pirinci kullanılır.
Glisemik İndeks söz konusu olduğunda Basmati 58 gibi bir sayı taşır. Glisemik indeks size bir gıda maddesinin ne kadar hızlı sindirildiğini ve glikojenin kan dolaşımına ne kadar hızlı girdiğini söyler. GI sayısı daha yüksek olanlar, daha hızlı sindirilen ve glikojeni daha hızlı serbest bırakan gıda maddeleridir. Daha düşük GI numarasına sahip yiyecekler, daha yavaş sindirilen ve kan dolaşımına daha yavaş glikojen salan yiyeceklerdir. Bu nedenle, Basmati pirinci oldukça yavaş sindirilir. Sık sık aç kalmanıza gerek kalmadan kilonuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olduğu için iyidir.
Yasemin Pirinç Nedir?
Yasemin pirinci de uzun taneli bir pirinç türüdür. Bu aromatik pirinç türü, pişirildiğinde daha yapışkan hale gelir. Ancak Yasemin pirinci sevenler, pirincin bu yapışkan yapısıyla ilgili bir sorun yaşamıyorlar. Yasemin pirinci Güneydoğu Asya yemeklerinde kullanılır.
Yasemin pirinci 109 GI taşır. Bu, Yasemin pirincinin daha hızlı sindirildiği ve glikojenin kan dolaşımına daha hızlı emildiği anlamına gelir.
Basmati ve Jasmine Rice arasındaki fark nedir?
Yetiştirme Yeri:
• Orijinal Basmati Hindistan, Pakistan ve Bangladeş'ten geliyor.
• Orijinal Jasmine Tayland'dan geliyor.
• Her iki pirinç çeşidinin de taklit versiyonları ABD'de üretilmektedir.
Tahıl Uzunluğu:
• Tanelerin uzunluğu söz konusu olduğunda, taneleri Yasemin tanelerinden çok daha uzun olduğu için Basmati yarışı kazanır.
Pişirme Yöntemi:
• Basmati pirinci, kaynatma veya emme yöntemiyle pişirilebilir.
• Emilim, Yasemin pirinci pişirmek için tercih edilen yöntemdir.
Pişirdikten Sonra Tahılın Doğası:
• Basmati'de taneler ayrı, kabarık ve kuru kalır.
• Yasemin kaynatıldığında taneler daha yapışkan hale gelir.
Aroma ve Tat:
• Her ikisinin de güçlü bir aroması ve belirgin bir tadı vardır, ancak aroma ve tat her çeşide özgüdür.
Yaşlanma:
• Yaşlanma Basmati pirincinin aromasını artırır ve yaşlandırılmış pirinç daha pahalıdır.
• Yasemin pirinci durumunda, yaşlanmayla birlikte pirinç aromasını kaybeder.
Besinler:
• Kalori sayısı ve yağ içeriği söz konusu olduğunda, hem Jasmine1 hem de Basmati2 pirinci benzerdir ve bir seçim yapar ikisi arasında besin içerikleri temelinde zordur. Kişisel zevk tercihlerine göre seçim yapmak daha iyidir.
• İki pirinç çeşidinin lif, demir ve protein içeriği bile aşağı yukarı benzerdir.
Glisemik İndeks:
• Önemsiz olarak kabul edilen bir fark, glisemik indekstir.
• Basmati'nin glisemik indeksi 58'dir.
• Sade beyaz yasemin glisemik indeksi 109'dur.3
Maliyet:
• Yasemin pirinci Basmati pirincinden daha ucuzdur ve bu nedenle Basmati'nin daha ucuz bir alternatifi olarak anılır.
Bunlar Basmati ve Yasemin pirinci arasındaki farklardır.
