İyi Karbonhidratlar, daha fazla enerji, iyi sağlık yararları ve daha temel vitaminler, mineraller ve lif içeren karmaşık karbonhidratlardır. Kötü Karbonhidratlar, hızla sindirilen ve kan şekeri seviyesini ve kronik hastalık riskini artıran basit karbonhidratlardır. Bu, iyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar arasındaki temel farktır.
Karbonhidratlar (karbonhidratlar) vücudumuzun birincil enerji kaynağıdır. Bir yetişkin, kronik hastalık riskinden korunmak ve günlük beslenme ihtiyacını karşılamak için karbonhidratlardan %45 ila %65 kalori almalıdır. Karbonhidratlar basit ve karmaşık karbonhidratlar veya iyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar olabilir.
İyi Karbonhidratlar nelerdir?
İyi karbonhidratlar veya iyi karbonhidratlar, tam tahıllar, sebzeler, meyveler ve fasulyelerde bulunan karmaşık karbonhidratları ifade eder. Karmaşık bir yapıya sahip oldukları için sindirmeleri ve enerji salmaları zaman alır (iyi karbonhidratlarda enerji salınımı yavaştır). Ancak, enerji seviyelerinde herhangi bir tepe noktası olmaksızın sürekli olarak salınan daha fazla enerji içerirler. Bu nedenle, bu karbonhidratların kan şekerini yükseltme ve kronik hastalıklara neden olma riski düşüktür.
Şekil 01: İyi Karbonhidratlar
İyi karbonhidratlar daha iyi temel vitamin, mineral ve lif kaynaklarıdır. Besin içerikleri yüksektir. Ayrıca iyi bir vücut ağırlığını korumanıza da yardımcı olurlar.
Kötü Karbonhidrat Nedir?
Kötü Karbonhidratlar veya basit karbonhidratlar, diyetimizdeki basit karbonhidratlardır. Besin bakımından fakirdirler. Vitamin, mineral ve lif içermezler. Basit karbonhidratlar hızla sindirilir ve kan şekeri seviyemizi hızla yükseltir. Ancak sonrasında yine acıkmanıza ve yorgun hissetmenize neden olan bir enerji düşüşü olur.
Şekil 02: Kötü Karbonhidratlar
Şeker kamışı, patates kızartması, beyaz ekmek, beyaz pirinç, makarna, kekler, bisküviler, işlenmiş meyve suları vb. kötü karbonhidrat kaynaklarıdır. Bunlar kilo alımına neden olabilir.
İyi Karbonhidratlar ve Kötü Karbonhidratlar Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- İyi ve kötü karbonhidratlar C, H ve O atomlarından oluşan karbonhidratlardır.
- İkisi de enerji sağlar.
- Her ikisi de besin içerir.
İyi Karbonhidrat ve Kötü Karbonhidrat Arasındaki Fark Nedir?
İyi Karbonhidratlar ve Kötü Karbonhidratlar |
|
| İyi Karbonhidratlar, daha fazla enerjiye, sağlık yararlarına ve daha temel vitaminlere, minerallere ve liflere sahip karmaşık karbonhidratlardır. | Kötü Karbonhidratlar, hızla sindirilen ve kan şekeri seviyesini ve kronik hastalık riskini artıran basit karbonhidratlardır. |
| Eş anlamlılar | |
| Karmaşık karbonhidratlar olarak da bilinir | Basit karbonhidratlar olarak da bilinir |
| Emilme | |
| Sistemimize yavaş yavaş emdirin | Hızlı bir şekilde sistemimize girin |
| Fiber | |
| Elyaf dolu | Yeterli lif içermez |
| Kan Şekeri Seviyesi | |
| Kan şekeri seviyesini uygun şekilde koruyun | Kan şekerini hızla artırır |
| Sağlık Riski | |
| Kronik hastalıkların sağlık riski düşüktür | Kronik hastalıkların sağlık riski yüksektir |
| Temel Vitaminler ve Mineraller | |
| Daha fazla temel vitamin ve mineral içerir | Temel vitamin ve mineralleri içermez |
| Enerji | |
| Güçlü enerji kaynakları | Daha az güçlü enerji kaynakları |
| Açlık | |
| Seni uzun süre aç bırakma | Kısa bir süre sonra sizi acıktırır |
| Glisemik Değer | |
| Glisemik değeri düşük | Glisemik değeri yüksek |
| Kilo Alma veya Verme | |
| Kilo vermeye yardım edin | Kilo alımından sorumlu |
| Kaynaklar | |
| Kaynaklar arasında tam tahıllar, meyveler, sebzeler, fasulye vb. bulunur. | Kaynaklar arasında beyaz un, beyaz ekmek, beyaz pirinç, patates kızartması, makarna, kek, bisküvi vb. bulunur. |
Özet – İyi Karbonhidratlar ve Kötü Karbonhidratlar
Sağlık risklerine ve enerji seviyelerine bağlı olarak karbonhidratlar iyi veya kötü olabilir. İyi karbonhidratlar, besin açısından zengin olan karmaşık karbonhidratlardır. Daha fazla enerji içerirler ve temel vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengindirler. Öte yandan, kötü karbonhidratlar, besin ve enerji açısından zayıf olan basit karbonhidratlardır. Vitamin, lif ve minerallerden yoksundurlar. Sebzeler, meyveler, tahıllar ve fasulye iyi karbonhidrat kaynaklarıyken beyaz pirinç, kekler, beyaz ekmek, makarna, bisküvi, patates kızartması, burger vb. kötü karbonhidrat içerir. Kötü karbonhidratlar işlenmiş gıdalardır, iyi karbonhidratlar ise doğal duruma daha yakındır. İyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar arasındaki fark budur.
