Koyun ve kuzu arasındaki temel fark, koyunun gerçek yetişkin hayvanı, kuzu ise ilk yılındaki bebek koyunu veya genç koyun etini ifade etmesidir.
Koyun evcilleştirilmiş bir hayvan türüdür. Ancak kuzu teriminin iki farklı anlamı vardır. Hem genç canlı koyunları hem de genç koyun etlerini ifade eder.
Koyun Nedir?
Koyun, insanın çok değerli bir besi hayvanıdır. Şu anda dünyada 1.000.000'den fazla yerli koyun vardır ve Avustralya, Yeni Zelanda ve Britanya Adaları dünyadaki başlıca koyun üreticileridir. Koyun kürkü yünlüdür ve düzenli tarama ve yıllık kırpma gerektirir. Aslında yün, insan giyiminde yalıtkan görevi gören yünlerine yüksek talep olduğu için koyunların çok önemli ürünlerinden biridir. Hem yetişkin hem de genç koyun eti (sırasıyla koyun eti ve kuzu olarak bilinir) insanlar arasında popülerdir. Ayrıca koyun eti farklı yerlerde farklı bilinir; örneğin, kuzu eti Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişkinlerin etini adlandırmak için kullanılır.
Şekil 01: Koyun
Koyunların doğal olarak uzun bir asılı kuyruğu vardır, ancak genellikle sağlık ve sıhhi sorunlar nedeniyle demirlenir. Gözlerinin altında gözyaşı bezleri ve ayak parmakları arasında koku bezleri vardır. Üst dudağı bölmek için karakteristik oluk belirgindir. Genellikle bir koyun 10 – 12 yaşına kadar yaşayabilir, ancak performansa, üretime ve hastalık prevalansına bağlı olarak farklı yaşlarda itlaf edilirler.
Kuzu Nedir?
Kuzu hem bir yaşında genç koyunu hem de etini ifade eder. Avustralya'da et için yetiştirilen kuzulara asal kuzu denir. Tuz-bataklık kuzusu, Avustralya'nın tuzlu bataklıklarında otlayan et kuzudur. Yavru kuzu en küçüğü 12 haftadan küçük, altı aylık ise bahar kuzusu olarak bilinir; ikisi de sütle beslenir.
Şekil 02: Kuzu
Ancak kuzu, dünyadaki birçok insan için lezzetli bir protein kaynağı olarak da hizmet eder. Kuzu etinin tadı yağsız olduğu için hafiftir. Yağsızın rengi açıktan koyu pembeye kadar değişir ve daha fazla yağ içerir. Kuzu kemikleri ayrıca dokuda yumuşak ve gözenekli yapıdadır.
Ön, bel ve kıç, kuzudaki üç ana et türüdür. Ön kısım boyun, omuz ve ön bacağı oluşturan etleri, bel ise kaburgaların etrafındaki etleri içerir. Ön çeyrek, diğer kesiklerden daha fazla bağ dokusu içerir. Bütün bir kuzu yaklaşık 5-8 kilogram ağırlığındadır. Bununla birlikte, eski terbiyeli kuzu veya enayi kuzu (yaklaşık 7 aylık ve sütle beslenen) 30 kilograma kadar ağırlığa sahiptir, ancak koyun denebilecek yaşta değildirler.
Koyun ve Kuzu Arasındaki Fark Nedir?
Koyun vs Kuzu |
|
| Koyun yetişkin hayvanı ifade eder | Kuzu, genç koyunlara veya etlerine atıfta bulunur |
| Yaş | |
| Bir yıldan eski | Bir yıl veya daha az |
| Yiyecek | |
| Çimlerin üzerinde otlar | Süt tüket |
| Güç | |
| Kuzudan daha güçlü | İhale |
| Et | |
| Nispeten daha az arzu edilir | Daha Arzu Edilen |
Özet – Koyun Kuzuya Karşı
Koyun, et ve süt sağlayan evcil bir hayvandır. İlk yıllarında genç koyunlar kuzu olarak bilinir. Ayrıca kuzu kelimesi yavru koyunlardan elde edilen eti de ifade eder. Kuzu koyundan daha yumuşaktır ve et olarak daha çok arzu edilir. Koyun ve kuzu arasındaki fark budur.
Görüntü Nezaket:
PublicDomainPictures.net
