Kaynama noktası ve erime noktası arasındaki temel fark, kaynama noktasının sıvı halin gaz haline geçtiği sıcaklık, erime noktası ise katı halin sıvı hale geçtiği sıcaklık olmasıdır.
Maddenin üç hali vardır: katı hal, sıvı hal ve gaz hal. Maddenin sıcaklığını değiştirirsek, maddeler belirli bir durumdan diğerine geçebilir. Isıtma üzerine, genellikle sıvı durumuna katı bir değişiklik; ve daha fazla ısıtıldığında gaz haline dönüşür. Buna karşılık, gaz halindeki bir bileşiği soğutursak, sıvı hale geçer, ardından daha fazla soğutma üzerine katı hale geçer. Ancak, sıvı halden geçmeden (biz buna süblimleşme diyoruz) doğrudan gaz haline geçebilen bazı katı maddeler de vardır ve bunun tersi de geçerlidir.
Kaynama Noktası Nedir?
Kaynama noktası bir sıvının özelliğidir. Kaynama noktası, sıvının buhar basıncının sıvı üzerindeki dış basınca eşit olduğu sıcaklıktır. Basınç, kaynama noktasını etkileyen önemli bir faktördür; Bir madde üzerindeki dış basınç ne kadar yüksekse, kaynama noktası da o kadar yüksek olur. Bu nedenle, düdüklü tencerelerin arkasındaki basit teori budur. Düdüklü tencere, içindeki ısıtılmış sudan çıkan buharı hapseden bir tenceredir. Kabın içindeki yüksek miktarda buhar, sıvı üzerindeki dış basıncı daha yüksek hale getirir. Sonuç olarak, bu yüksek basınç daha yüksek bir kaynama noktasına neden olur. Ayrıca bu teori, özellikle yüksek irtifalarda çok faydalıdır. Genellikle su 1000C'de kaynar. Atmosfer basıncı daha yüksek rakımlarda daha düşük olduğundan, su 80 0C – 90 0C arasında kaynar. Bu da az pişmiş yemeklere neden olur.
Şekil 01: Kaynama Noktasında Kaynayan Su
Bir sıvı, ilgili doyma basıncında doyma sıcaklığını aştığında kaynar. Doyma sıcaklığı, verilen basınçta sıvının durumunu buhara değiştirmeden tutabileceği en yüksek termal enerjiye karşılık gelen sıcaklıktır. Doyma sıcaklığı da sıvının kaynama noktasına eşittir. Kaynama, sıvının termal enerjisi moleküller arası bağları kırmak için yeterli olduğunda meydana gelir. Normal kaynama noktası, atmosferik basınçta doyma sıcaklığıdır. Ayrıca, kaynama noktası yalnızca sıvının üçlü noktası ile kritik noktası arasında değişir.
Erime Noktası Nedir?
Erime noktası bir katının özelliğidir. Erime noktası, katının sıvıya dönüştüğü sıcaklıktır. Daha doğrusu, erime noktası, sıvı hal ve katı hal birbirleriyle termal dengede kaldığında sıcaklıktır.
Şekil 2: Eriyen Buz
Bir maddenin erime noktası ve donma noktası aynı olmayabilir. Örneğin, agar 85 0C'de erir, ancak 31 0C'den 40'a kadar katılaşır 0 C. Moleküller arası bağlar ve moleküler ağırlık çoğunlukla erime noktasını tanımlar. Cam gibi bazı katıların belirli bir erime noktası yoktur. Sadece katıdan sıvıya yumuşak bir geçiş yaparlar.
Kaynama Noktası ile Erime Noktası Arasındaki Fark Nedir?
Kaynama noktası ve erime noktası maddelerin özellikleridir. temel fark kaynama noktası ve erime noktası arasında kaynama noktası, sıvı halin gaz haline geçtiği sıcaklık, erime noktası ise katı halin sıvı hale dönüştüğü sıcaklıktır. Bu nedenle kaynama noktası sıvı hal için, erime noktası ise katı hal için tanımlanır.
Aşağıdaki bilgi grafiği, kaynama noktası ve erime noktası arasındaki fark hakkında daha fazla ayrıntı sunar.
Özet – Kaynama Noktası ve Erime Noktası
Hem kaynama noktası hem de erime noktası maddenin özellikleridir. Bir malzemeyi tanımlamaya gelince çok önemli bir rol oynarlar. Kaynama noktası ve erime noktası arasındaki temel fark, kaynama noktasının sıvı halin gaz haline geçtiği sıcaklık, erime noktası ise katı halin sıvı hale geçtiği sıcaklık olmasıdır.
