Keton ve ester arasındaki temel fark, ketonun bir karbonil fonksiyonel grubuna sahipken esterin bir karboksilik asit fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır.
Ketonlar ve esterler içerdikleri fonksiyonel gruba göre birbirinden farklılık gösteren organik bileşiklerdir. Ayrıca keton ve ester arasındaki dikkate değer bir fark kokularıdır. Ketonların kokusu keskin, ester kokusu ise meyveli bir kokudur. Bu makalede açıklanan başka farklılıklar da vardır.
Keton nedir?
Keton, iki alkil veya aril grubuyla bağlantılı bir karbonil grubuna sahip bir organik bileşikler grubudur. Bu nedenle genel kimyasal yapı RC(=O)R' şeklindedir. Orada, R ve R' karbon içeren gruplardır. Ketonlar ve aldehitler, karbonil grupları içeren yakından ilişkili organik bileşiklerdir, ancak keton bir aldehitten farklıdır, çünkü aldehit bir alkil veya aril grubu ve karbonil grubuna bağlı bir hidrojen atomu içerir.
Şekil 01: Ketonun Genel Yapısı
Keton isimlendirmesinde karbonil grubuna bir numara verilir (ketonu karbonil grubuna en yakın olan terminalden numaralandırmalıyız). Böylece keton, ana alkanın son eki –ane'den –anone'a değiştirilerek adlandırılır. Örneğin, ikinci karbon atomunda üç karbon atomu ve bir karbonil grubu bulunan bir keton, 2-propanon olarak adlandırılır.
Karbonil grubunun karbon atomu düşünüldüğünde, sp2 hibritlenir. Bu nedenle, basit ketonlar trigonal düzlemsel bir geometriye sahiptir. Ayrıca, bu bileşik, C=O bağının varlığından dolayı polardır. Ayrıca, ketonlar oksijen atomunda (karbonil grubunun) nükleofilleri olarak hareket eder ve karbon atomunda (karbonil grubunun) elektrofilleri olarak hareket eder. Ayrıca oksijen atomundaki yalnız elektron çiftleri aracılığıyla su molekülleri ile hidrojen bağları oluşturabilirler.
Keton Üretimi
Endüstriyel kullanımlar için keton üretiminde havadaki hidrokarbonların oksidasyonunu kullanıyoruz. yani kümenin hava oksidasyonu yoluyla aseton üretimi. Ancak özel uygulamalar için ikincil alkollerin oksidasyonu yoluyla ketonları kullanabiliriz. Bunun dışında germinal halojenür hidrolizi, alkinlerin hidrasyonu ve ozonoliz gibi çeşitli yöntemler vardır.
Ester nedir?
Bir ester, bir karboksilik gruba bağlı iki alkil veya aril grubuna sahip organik bir bileşiktir. Bu nedenle, bir esterin genel formülü RCO2R′ şeklindedir. Bir karboksilik asidin hidrojen atomu bir alkil veya aril grubu ile değiştirildiğinde bir ester oluşur. Esterleri karboksilik asitlerden veya alkollerden elde edebiliriz.
Şekil 02: Esterin Genel Yapısı
Bir esterin adlandırılmasında, bir bileşik adını ana bileşiğin (alkol veya karboksilik asit) adına göre alır. Ester adına -oat son ekini kullanıyoruz. Adında, karboksilik asit fonksiyonel grubunun oksijen atomuna bağlı alkil (veya aril) grubunun adını ve ardından fonksiyonel grubun karbon atomuna bağlı alkil grubunun adını veren iki kelime vardır (- yulaf eki). Örneğin, metil metanoatın her iki tarafında fonksiyonel gruba bağlı iki metil grubu vardır.
Esterlerin özellikleri göz önüne alındığında, esterler eterlerden daha polar, ancak alkollerden daha az polardır. Ayrıca hidrojen bağına katılabilirler; bu nedenle suda az çözünürler. Aynı ağırlıktaki karboksilik asitlerden daha uçucudurlar.
Esterler, meyveli aromadan sorumlu olan meyvelerdeki bileşenlerdir. Esterleri olan meyveler arasında elma, durian, ananas, armut, çilek vb. bulunur. Ayrıca vücudumuzdaki yağlar gliserol ve yağ asidinden elde edilen tri alterlerdir. Ek olarak, esterler akrilat esterlerin, selüloz asetatın vb. üretimi için endüstriyel olarak önemlidir.
Ester Üretimi
Birkaç yöntem kullanarak ester üretebiliriz, en önemli yöntem karboksilik asitlerin alkollerle esterleştirilmesidir. Burada karboksilik asidi bir dehidrasyon ajanı varlığında bir alkol ile işlememiz gerekir. Ayrıca, bu bileşiği karboksilik asitlerin epoksitlerle esterleştirilmesi, karboksilat tuzlarının alkilasyonu, karbonilasyon vb. yoluyla üretebiliriz.
Keton ve Ester Arasındaki Fark Nedir?
Keton, iki alkil veya aril grubuyla bağlantılı bir karbonil grubuna sahip bir organik bileşikler grubudur. Bir ester, bir karboksilik gruba bağlı iki alkil veya aril grubuna sahip organik bir bileşiktir. Dolayısıyla, keton ve ester arasındaki temel fark, ketonun bir karbonil fonksiyonel grubuna sahipken esterin bir karboksilik asit fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır.
Ayrıca, bir ketonun genel formülü RC(=O)R' ve ester için RCO2R'dir. Polarite göz önüne alındığında, esterler ketonlardan daha polardır ve aynı zamanda daha uçucudurlar. Dolayısıyla bunu keton ve ester arasındaki bir fark olarak da düşünebiliriz. Ayrıca, özel kokuları keton ve ester arasında kolayca ayırt edilebilen bir farktır. Ayrıca havadaki hidrokarbonların oksidasyonu ile keton üretimi, karboksilik asitlerin alkol ile esterifikasyonu ile ester üretimi yapılabilmektedir.
Aşağıdaki bilgi grafiği, keton ve ester arasındaki farkla ilgili daha fazla karşılaştırma sağlar.
Özet – Keton ve Ester
Ketonlar ve esterler organik bileşiklerdir. Sahip oldukları fonksiyonel gruplara göre birbirlerinden farklılık gösterirler. Dolayısıyla, keton ve ester arasındaki temel fark, ketonun bir karbonil fonksiyonel grubuna sahipken esterin bir karboksilik asit fonksiyonel grubuna sahip olmasıdır.
