Mannitol ve laminarin arasındaki temel fark, mannitolün kahverengi alglerde bulunan bir şeker alkolü olması, laminarin ise kahverengi alglerde bulunan β-1, 3-bağlı glikoz içeren mannitolün lineer bir polisakkaritidir.
Kahverengi algler Phaeophyceae sınıfına aittir. Çok hücreli alglerden oluşan büyük bir gruptur. Kahverengi algler, Kuzey Yarımküre'de daha soğuk sularda bulunan birçok deniz yosununu içerir. Çoğu kahverengi alg deniz ortamında yaşar ve besin ve potansiyel yaşam alanı olarak çok önemli bir rol oynar. Fucus gibi kahverengi algler, kayalık deniz kıyılarının gelgit bölgelerinde bulunur. Yiyecekleri mannitol, laminarin ve yağ şeklinde depolarlar. Mannitol ve laminarin, kahverengi alglerde bulunan iki yedek karbonhidrattır.
Mannitol nedir?
Mannitol, kahverengi alglerde bulunan mannozun şeker alkolü şeklidir. Mannitolün keşfi 1806 yılında Joseph Louis Proust tarafından yapılmıştır. İndirgeme işlemi ile şeker mannozundan elde edilebilir. Mannitol, kimyasal veya biyosentez yerine doğrudan doğal ürünlerden elde edilebilir. Çin'de, deniz yosunları mannitol ekstraksiyonu için ana kaynaktır. Mannitol üretiminin en yaygın yoludur. Genellikle mannitol, tatlandırıcı ve ilaç olarak kullanılan bir şeker alkolü türüdür. Bağırsak, mannitolü zayıf bir şekilde emer. Bu nedenle tatlandırıcı olarak kullanılabilir. İlaç olarak glokomda olduğu gibi gözlerdeki basıncı az altabilir. Mannitol ayrıca artan kafa içi basıncını düşürebilir. Tıbbi ortamda mannitol vücuda enjekte edilebilir. Etkiler tipik olarak 15 dakika içinde başlar ve 8 saate kadar sürer. Ancak mannitol, ilaç olarak kullanıldığında yaygın yan etkilere sahiptir. Bu yan etkiler elektrolit sorunları ve dehidrasyonu içerir. Diğer ciddi yan etkiler, kalp yetmezliğini ve böbrekteki sorunları kötüleştirir.
Ayrıca Dünya Sağlık Örgütü'nün temel ilaçlar listesinde yer almaktadır. Ayrıca mannitol, Dünya Dopingle Mücadele Ajansı'nın yasaklı ilaçlar listesinde de yer almaktadır. Bunun nedeni mannitolün diğer ilaçları maskeleyebileceği endişesidir.
Laminarin nedir?
Laminarin, kahverengi alglerde bulunan β-1, 3-bağlı glikoz içeren lineer bir mannitol polisakaritidir. Laminarin, kahverengi alglerde yaygın olarak bulunan bir depolama glukanıdır. Özellikle diatomda karbonhidrat besin rezervidir. Krizolaminarin ile aynı şekilde kullanılır. Chrysolaminarin, fitoplanktonda bir besin rezervidir. Kahverengi algler, fotosentez süreci boyunca laminarin üretir.
Şekil 02: Laminarin
Laminarin, β (1-6) dallı β (1-3) glukan içerir. β (1-3):β (1-6) oranı 3:1 olan lineer bir polisakkarittir. Laminarin ayrıca bazı indirgeyici uçlarda %2-3 D mannitol içerir. Ayrıca, yıllık alg laminarin üretiminin 4 ila 20 gigaton olduğu ölçülmüştür. Laminarin, kalpteki kan damarlarıyla ilişkili hastalıkları tedavi etmek için biyomedikal kurulumlarda kullanılır. Ayrıca E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus ve Salmonella typhimurium'un büyümesini de engelleyebilir. Tarımsal düzenlemelerde, hasat öncesi pestisit olarak yıllardır kullanılmaktadır.
Mannitol ve Laminarin Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Mannitol ve laminarin iki yedek karbonhidrattır.
- Her ikisi de kahverengi alglerden elde edilebilir.
- Endüstriyel olarak çok kullanışlılar.
- İkisi de gıda olarak depolanan karmaşık karbonhidratlardır.
Mannitol ve Laminarin Arasındaki Fark Nedir?
Mannitol, mannozun şeker alkolü formudur, laminarin ise β-1, 3-bağlı glikoz içeren mannitolün lineer bir polisakkaritidir. Yani, mannitol ve laminarin arasındaki temel fark budur. Ayrıca mannitol, mannozun indirgenmesi yoluyla üretilirken, laminarin ise fotosentez yoluyla üretilir.
Aşağıdaki infografik, mannitol ve laminarin arasındaki farkları yan yana karşılaştırma için tablo halinde listeler.
Özet – Mannitol ve Laminarin
Mannitol ve laminarin, kahverengi alglerin rezerv gıdalarıdır. Mannitol, mannozun şeker alkolü formudur. Laminarin, β-1, 3-bağlı glikoz içeren lineer bir mannitol polisakaritidir. Dolayısıyla mannitol ve laminarin arasındaki temel fark budur.
