Margarin Kıs altmaya Karşı
Margarin ve katı yağ, pişirme için kullanılan malzemelerdir. Kek ve diğer hamur işleri dünyasında, mükemmel pişirme yaratımını yapmak için onlara çok ihtiyaç vardır. Değiştirilebilir görünüyorlar ama gerçekte değiller.
Margarin
Margarin, hidrojene yağ ve tereyağının yaklaşıklığı olarak bilinen doymuş yağdır. Tatlandırıcı, su, yağ ve süt bileşenlerinden oluşur. Margarinin yaratılması temel olarak tereyağından esinlenmiştir, genellikle gerçek tereyağında bulunan kolesterolü yok eder. Yani evet, sadece sağlık nedenlerine dayanarak margarini tereyağı ikamesi olarak adlandırabiliriz.
Kıs altma
Kıs altma, özellikle oda sıcaklığında sıvı olmak yerine katı hale getirmek için temelde %100 hidrojene yağdır. Bu nedenle, doymuş yağ değildir. Bilenler için kıs altma, domuz yağı ve yağ gibidir, ancak doğası gereği bitkiseldir. Buna ek olarak, kıs altma, domuz yağı için harika bir yedek olabilir. En basit şekilde tanımlandığında, kabuk veya hamur yapmak için kullanılan herhangi bir katı veya sıvı yağdır.
Margarin ve Katı Yağ Arasındaki Fark
Margarin görünüşe göre bir tür hidrojene yağ; Katı hale getirmek için (oda sıcaklığında) katı hale getirmek için katılaşma, sıvı bir kıvama sahip olmak yerine hidrojene edilir. Margarin doymuş yağ iken, katı yağ doğada doymamıştır. Aroma, yağ, peynir altı suyu ve su, margarinin bileşimini oluşturuyordu; kıs altma, kabuk veya hamur yapmak için kullanılan katı veya sıvı yağ türüdür. Margarin, gerçek tereyağının yerini alması anlamına gelirken, katı yağın veya domuz yağının yerini alması amaçlanan temel olarak bitkisel bazlı olduğu bilinmektedir.
Bu iki bileşeni birbirinden ayırmak kafa karıştırıcı gibi görünse de, ayırt edici gözlere sahipseniz, bunların çok farklı olduğunu kolayca anlayacaksınız. Pişirmeyi seviyorsanız, sunulan bilgiler kesinlikle size çok yardımcı olacaktır.
Kısaca:
• Margarin doymuş yağdır; Kıs altma doymamış.
• Margarin gerçek bir tereyağı ikamesidir; Kıs altma, domuz yağının yerini almak içindir.
