Meyve Suyu ve Meyve Nektarı
Ortalama bir kişiye meyve suyu ve meyve nektarı arasındaki farkı sorun ve muhtemelen bir boşluk çizersiniz. İnsanların büyük bir çoğunluğu gözleri kapalı bir meyve içeceği seçer. Etikette belirtilen meyvenin tüm sağlık yararlarını aldıklarını düşünüyorlar. Aslında taze meyve posası içtiklerini ve bu nedenle çok sağlıklı bir şey tükettiklerini düşünüyorlar. Ancak meyve suyu ve meyve nektarı arasında bu makalede vurgulanacak farklılıklar vardır.
Hepimiz meyve suyunun meyve özünden çıkarılan taze meyve suyu olduğunu biliyoruz ve meyve içeceği olarak etiketlenmiş bir şişe soğuk içecek aldığımızda tam da bunu elde etmeyi umuyoruz. Biraz botanik bilgisi olanlar nektarın çiçeklerin salgıladığı ve tozlaşan böcekleri kendine çeken tatlı bir sıvı olduğunu bilirler. Ancak içecek endüstrisinde nektar, taze meyve suyu ile yapılan bir tür gazsız meşrubat anlamına gelir. %100 meyve suyu olmadığı için endüstri tarafından meyve suyu olarak etiketlenen herhangi bir içecekten farklıdır ve su, tatlandırıcılar ve koruyucular dahil olmak üzere birçok başka içerik içerebilir ve içermemektedir. Endüstri standardı yoktur ve bu nedenle meyve suyu içeren bir meyve nektarına her yerden %0-100 aralığında sahip olabilirsiniz. Meyve suyu ise taze bir meyvenin posası ezilerek hazırlanan doğal bir içecektir. Koruyucu ve tatlandırıcı içermez.
Meyve suyunun meyve özünden taze sıkıldığını ve bozulmaya ve bozulmaya karşı işlendiğini veya suyun meyve suyundan ekstrakte edildiği bir konsantre halinde işlendiğini unutmamak önemlidir. Meyve nektarı, saf meyve suyundan daha düşük oranda meyve suyu içeren bir meyve suyudur. İki veya daha fazla meyve suyu karıştırıldığında, içeceğe nektar karışımı denir.
Artık bilgiye sahip olduğunuza göre, meyve suyu olduğunu iddia eden bir içecek satın almadan önce mutlaka şişedeki malzemelere göz atın.
Kısaca:
• Piyasadaki meyve içecekleri birbirine benziyor ve insanlar meyve suyu ile meyve nektarı arasında ayrım yapmakta zorlanıyor.
• Bir meyve suyu, suyu çıkarıldıktan sonra işlenmiş %100 taze meyve suyu içerirken, nektar daha az oranda meyve suyu içeren ve koruyucular ve şeker gibi başka maddeler içeren bir içecektir.
