Jelly vs Reçel
Reçel ve jöle, özellikle Amerikan kültüründe sıklıkla birbirinin yerine kullanılan iki meyve ürünüdür. Garnitür, sandviç dolgusu olarak kullanılırlar ve ayrıca turta, kek ve diğer mutfaklarda kullanılırlar. Reçel ve jöle, meyve özünden, bazen gerçek parçalarından, bazen de sadece lezzetten oluşur.
Reçel
Reçel, oldukça esnek bir malzeme olduğu için genellikle sandviç sürülmesi olarak kullanılan bir meyve ürünüdür. Ayrıca turta, kek ve diğer pastacılık ürünlerinde kullanılan bir bileşendir. Reçel, meyvelerin küçük parçalara ayrılması ve ardından su ve şekerle pişirilmesiyle yapılır. Sonuç, boyutları meyveye ve ayrıca müşterinin tercihine bağlı olarak ayırt edilebilir meyve parçalarına sahip olacaktır.
Jöle
Jöle de meyve suyunun şekerle pişirilmesi ve ardından kıvam vermesi için limon suyu ile eklenmesiyle elde edilen bir meyve ürünüdür. Pektin ayrıca bir jelleştirici madde olarak hizmet edecek şekilde karıştırılır. Sonuç, parçalara ayrıldığında şeklini koruyan, tek bir garnitür olarak veya keklere ve turtalara ek olarak mükemmel kılan, sert ve neredeyse şeffaf bir madde olacaktır.
Jöle ve Reçel arasındaki fark
Reçel ve jöle meyvelerden yapılırken doku, görünüm ve üretim açısından birçok yönden farklılık gösterirler. Reçel, doğranmış meyve parçalarından, jöle ise sadece meyve suyundan yapılır. Jöle ayrıca reçelin sıvı benzeri özelliğinin aksine sert şeklini veren pektin ve limon suyuna sahiptir. Sadece meyve suyundan yapıldığı için jöle de daha net görünecek, reçel ise gözle görülür meyve parçacıklarına sahip olacak ve böylece daha kalın bir yoğunluk kazandıracaktır. Reçel genellikle başka bir yemeğin yanında kullanılırken jöle kendi başına yenebilir.
Bir dahaki markete gittiğinde onları ayırt etmekte daha fazla sorun yaşamamalısın. Reçellerin genellikle kavanozlarda paketlendiğini, jölelerin ise genellikle plastik bir kapta paketlenip taze bir yerde saklanacağını unutmayın.
Kısaca:
• Reçel doğranmış meyve parçalarına sahiptir ve ince dokusu sayesinde kolayca yayılabilir.
• Jöle, meyve parçaları olmadan yarı saydam bir görünüme sahiptir ve siz dilimledikten sonra bile sert şeklini koruyabilir.
