Istakoz Karidese Karşı
İnsanlar bu kabukluları severek tüketseler de bazen ıstakozlar yetersiz bilgiden dolayı karides olarak tanımlanır. Öncelikle boyutları ve şekilleri bakımından farklılık gösterirler, ancak aralarında sergilenen daha ilginç varyasyonlar vardır. Bu varyasyonlara rağmen, bu iki kabuklunun pişirildikten veya bir mutfakta hazırlandıktan sonra sunabilecekleri lezzet eşsizdir. Ancak bu makale, özelliklerini keşfettikten sonra karides ve ıstakoz arasındaki en ilginç farklılıkları sunuyor.
Istakoz
Istakozlar, büyük gövdeli deniz kabuklularıdır. Bazen acı suların çevresinde de bulunurlar. Istakozlar, Aile: Nephropidae of Order: Decapoda ve Class: Malacostraca altında sınıflandırılır. Pençeli ıstakoz, dikenli ıstakoz ve terlik ıstakoz olarak bilinen birçok türü vardır. Hepsi, 12 cins altında tanımlanan 48 mevcut tür yapmak için toplanır. Dahil edilen "Decapoda" taksonomik düzeninin adından da anlaşılacağı gibi, her ıstakoz, ön uçtan ilk üçü pençeleri taşıyan 10 yürüme bacağına sahiptir. Özellikle acı suda yaşayanlar için önemli olan antenleri ve antenleri olan iyi ve verimli bir duyu sistemine sahiptirler. Istakozların kitinden yapılmış çok sert bir dış iskeleti vardır. Vücut boyutları 50 santimetreye kadar çıkabilir ki bu bir omurgasız için çok büyük bir boyuttur. Istakozlar, kutup suları hariç tüm denizlerde yaşayan dünya çapında bir dağılıma sahiptir. Çoğunlukla kayalık, çamurlu veya kumlu dipleri içeren kıta sahanlığında yaşamayı tercih ederler. Vücutlarını büyütmeye hazır olduklarında sert ve kireçlenmiş dış iskeletleri dökülür. Bu dökülen dış iskelet, derilerini sertleştirmeleri için iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve döküldükten sonra onu yerler. Bununla birlikte, beslenme alışkanlıklarında esas olarak omnivordur ve hem fitoplankton hem de zooplankton ile beslenirler. Bu nedenle ıstakozların tadı ne yediklerine, ne zaman pişirildiğine göre değişir. Hem çiğ et hem de hazır yemek olarak fiyatı oldukça yüksek bir besindir.
Karides
Karidesler oldukça çeşitlendirilmiş bir dekapod kabuklular grubudur. Kutup suları hariç dünyanın tüm denizlerinde yaşayan mükemmel yüzücülerdir. Infraorder: Caridae altında birçok cins altında tanımlanan 125'ten fazla karides türü vardır. Karidesler, acı su, tatlı su ve tuzlu su dahil olmak üzere birçok su türünde yaşayabilir. Yüksek düzeyde toksisiteyi tolere etme yetenekleri, avcılarından kaçmaları için büyük bir avantajdır. Başları ve göğüsleri, kabukla kaplı sefalotoraksı oluşturmak için kaynaşmıştır. Bacakların uzunlukları, antenleri, renkleri ve diğerleri gibi belirli özelliklerinden bazıları türler arasında farklılık gösterir. Ancak ana vücut planı tüm türler için benzersizdir. Bir karidesin uzunluğu 20 santimetreyi ancak geçmektedir ve çoğunlukla 10 santimetre civarındadır. Karidesler, balıklardan balinalara kadar birçok zooplankton için bir besin kaynağı olarak dahil olmak üzere birçok yönden ekolojik olarak çok önemlidir. Karidesler kalsiyum, iyot ve protein açısından son derece zengindir. Aslında insanlar yüksek protein zenginliği ve harika tadı nedeniyle karides için diğer etlerden çok daha fazla para ödüyorlar.
Istakoz ve Karides arasındaki fark nedir?
• Karidesler ıstakozlardan daha çeşitlidir.
• Karidesler tuzlu suda, acı suda ve tatlı suda yaşayabilir ama ıstakozlar tuzlu suda ve acı suda yaşar ama tatlı suda yaşayamaz.
• Karidesler yüzücüdür, ıstakozlar ise kabukluları sürünür veya yürütür.
• Karidesler ıstakozlardan çok daha küçüktür.
• Dişi ıstakozlar yumurtalarını yanlarında taşırlar ama karidesler yumurtalarını denize saçarlar.
