Tekila ve Mezcal
Tekila ve Mezcal, Meksika'dan iki farklı türde likördür. Ancak, hem Tekila hem de Mezcal yapımında agave bitkilerinin suyu kullanıldığından, insanlar bu iki ürün arasında kafa karışıklığı yaşıyor. Agave bir kaktüs değildir ve zambak ailesine aittir. Lily ailesinin dikenli ve yapraklı üyesidir. Meksika'da bu bitkilerin fermente edilmiş suyu damıtılır ve bu şekilde elde edilen likör Tekila veya Mezcal olarak sınıflandırılabilir. Ancak, Tekila ve Mezcal'ın tadı ve görünümünde farklılıklar olduğu için iki likör aynı değildir. Bu makale, okuyucuların ne teklif edildiğini bilmelerini sağlamak için bu farklılıkları ortaya çıkarmaya çalışır.
Tekila
Meksika'nın belirli coğrafi bölgelerinde yetişen mavi agave bitkisinin sularından yapılan likördür. Tekila yapma süreci sıkı bir şekilde düzenlenir ve pina adı verilen agav bitkisinin kalbi buğulanır ve ardından Tekila elde etmek için damıtılır. Tekila'nın bugün özel olarak yapıldığı Meksika bölgesi Jalisco'dur. Tekila sadece mavi agav bitkisinin suları ile yapılabilir. Tekila rafine olarak kabul edilirken Mezcal uzak taşradaki kuzeni olarak kabul edilir.
Mezcal
Mezcal, özellikle Oaxaca eyaletinde yapılır. Agave bitkisinin herhangi bir çeşidinden yapılabilir. Mezcal'i yapma süreci katı bir şekilde düzenlenmemiştir, bu da Mezcal'in farklı alanlarda farklı tatlara neden olmaktadır. Mezcal, Dumanlı ve Tekila'dan daha az rafine. Tekila'nın içindeki kötü şöhretli solucanı duydunuz mu? Efsaneye göre, bazı Mezcal şişelerinin dibinde bulunan larvaları tüketen kişi afrodizyak güçler kazanır. Mezcal şişesinin içindeki solucan, solucanın bu alkollü içeceğin yapıldığı bitkiden geldiğinin bir hatırlatıcısıdır.
Mezcal güçlü bir alkollü içkidir ve bazı kabilelerde kadınlar doğum sancılarına katlanmak için içerler. Öte yandan emekçiler, güçlerini artırmak, burkulmalarını ve ağrılarını unutmak için içerler.
Tekila ve Mezcal arasındaki fark nedir?
• Tekila sadece mavi agavdan yapılırken Mezcal herhangi bir agav bitkisinden yapılır
• Yalnızca Jalisco kasabasında ve yakın bölgelerde üretilen tekila resmi Tekila olarak kabul edilirken, başka bir bölgede üretiliyorsa Tekila olarak kabul edilmez
• Tekila bir Mezcal şekli olsa da, Mezcal'ın bir Tekila şekli olduğunu söylemek yanlış olur
• Tekila margarita ile tüketilirken Mezcal esas olarak bir nişancı içeceğidir
• Tekila, Tekila'nın taşra kuzeni denilen Mezcal'dan daha rafinedir
• Tekila şişesinin içinde asla solucan olmazken, bazı Mezcal şişelerinde yenildiğinde afrodizyak güçler verdiğine inanılan canlı solucan bulunabilir
