Altın ve Gümüş Tekila
Tekila, Meksika'nın ulusal içeceğidir ve belki de dünyanın her yerindeki sarhoş edici içecekler söz konusu olduğunda en iyi korunan sırlardan biridir. Dünyanın herhangi bir yerinde scotch yapabilirsiniz, ancak bu İrlanda'da yapılan scotch viski ile karşılaştırılamaz, aynısı dünya çapında milyonlarca kişinin sevdiği tekila için de geçerlidir. Tekila'nın kökenleri, çoğunlukla dini törenlerde kullanıldığı ve kokteyl yapmak için alkollü bir içecek olarak kullanıldığı yaklaşık 2000 yıl öncesine kadar uzanıyor. Altın ve gümüşün en ünlüsü olan birçok farklı tekila türü vardır. Altın ve gümüş tekila arasındaki farklar insanların kafasını karıştırıyor. Bu makale, bu iki tekila türünü vurgulayarak havayı temizlemeye çalışıyor.
Tekila, Meksika'da üretilmedikçe gerçek tekila değildir. Ve dürüst olmak gerekirse, temel bileşen, Lily ailesine bağlı bir bitki olan mavi Agave olmalıdır. Tekila işlenip fermente edildikten sonra, eklenen malzemelerle birlikte tadı ve yaşlanmasına göre karar verilen bir kategoriye girer. Tekila'nın farklı niteliklerini iyi, kötü veya en kötü olarak kategorize edemezsiniz, sadece birbirinden farklı olarak sınıflandırabilirsiniz. Ancak derecelendirme, fermantasyon yapıldıktan sonra benimsenen süreç hakkında bilgi verir.
Gümüş Tekila
Ham tekila istiyorsanız, gümüş tekilaya ihtiyacınız var, beyaz veya berrak olarak da adlandırılır, tıpkı suya benzediği için bulması daha kolaydır. Gümüş tekila satan birçok marka var ama eskitilmemiş ve hiçbir katkı maddesi içermeyen bu tekila bilenler pek sevmezler. Bu tekilalar düşük oranda agav içerir ve şekerler ve diğer alkol aromalarından oluşur. Gümüş tekila her zaman kokteyl yapmak için kullanılır.
Altın Tekila
Gümüş ve altın tekilalar arasında, ahşap fıçılarda eskitilmeleri ve genellikle altın görünümü vermek için karamel ve diğer maddelerle eklenmeleri dışında hiçbir fark yoktur. Bu tekilalar karıştırmak için de kullanılır.
İster gümüş tekila ister altın tekila, en az 2 ay boyunca büyük tahta fıçılarda eskitilen tekila olan Reposado'nun aksine, her ikisi de eskitilmez. 1 yaşına kadar eskitilmiş olsa bile reposado olacak, ancak dinlenmiş veya 1-3 yıl eskitilmiş ise anjeo olarak etiketlenir. Agave kelimesini arıyorsanız, ancak agavdan bahsedilmiyorsa, elinizdeki tekila kesinlikle mixto'dur. Tekila'nın agav olarak nitelendirilebilmesi için agav yüzdesinin %51'den yüksek olması gerekir. Madero, daha da uzun süre (belki 5 yıl veya daha fazla) eskitilmiş başka bir tekila türüdür. Tüm tekilaların farklı tatları vardır ve hem altın hem de gümüş tekila sevenler vardır. Çoğu zaman tekila kokteylleri hazırlamak için kullanılır, ancak bazıları tek başına tekiladan zevk alır. Tekilanın fiyatı, dinlendirildiği veya yaşlandırıldığı süreye göre artar.
Özet
Tekila, ahşap fıçılar yerine cam veya çelik kaplarda dinlendiğinde berraklaşır ve gümüş veya beyaz tekila olarak adlandırılır. Ayrıca Blanco denir. Tekila, tahta fıçılarda yıllandırılırsa, ahşap fıçıya göre farklı tatlar geliştirir. Bu tekila altın bir görünüme sahiptir ve bu nedenle altın tekila veya oro olarak anılır. Yüksek oranda agav içermeyen tekilayı altın tekilaya dönüştürmek için karamel kullanan vicdansız üreticiler var.
