Etil Alkol ve Etanol
Etil alkol ve etanol aynı maddeyi belirtmek için verilen iki isimdir. Etil alkol genel adıdır ve etanol IUPAC adıdır. Alkoller, IUPAC terminolojisine göre -ol son eki ile adlandırılır. İlk olarak, hidroksil grubunun doğrudan bağlı olduğu en uzun sürekli karbon zinciri seçilmelidir. Daha sonra ilgili alkanın adı, son e bırakılarak ve ol soneki eklenerek değiştirilir. Alkol ailesinin özelliği, bir –OH fonksiyonel grubunun (hidroksil grubu) varlığıdır. Normalde, bu –OH grubu bir sp3 hibritleştirilmiş karbona bağlıdır. Etanol daha küçük bir alkoldür. –OH grubu bir karbon atomuna iki hidrojenle bağlı olduğundan, etanol birincil alkoldür.
Alkoller, karşılık gelen hidrokarbonlardan veya eterlerden daha yüksek kaynama noktasına sahiptir. Bunun nedeni, alkol molekülleri arasında hidrojen bağı yoluyla moleküller arası etkileşimin varlığıdır. R grubu küçükse, alkoller suyla karışabilir, ancak R grubu büyüdükçe hidrofobik olma eğilimindedir. Alkoller polardır. C-O bağı ve O-H bağları molekülün polaritesine katkıda bulunur. O-H bağının polarizasyonu hidrojeni kısmen pozitif yapar ve alkollerin asitliğini açıklar. Alkoller zayıf asitlerdir ve asitliği suyunkine yakındır. –OH zayıf ayrılan bir gruptur, çünkü OH– güçlü bir bazdır. Bununla birlikte, alkolün protonasyonu, zayıf ayrılan –OH grubunu iyi bir ayrılan gruba (H2O) dönüştürür. -OH grubuna doğrudan bağlı olan karbon kısmen pozitiftir; bu nedenle, nükleofilik saldırıya karşı hassastır. Ayrıca oksijen atomundaki elektron çiftleri onu hem bazik hem de nükleofilik yapar.
Etil Alkol
Etil alkol yaygın olarak etanol olarak bilinir. Etanol, moleküler formülü C2H5OH olan basit bir alkoldür. Karakteristik bir kokuya sahip berrak, renksiz bir sıvıdır. Ayrıca etanol yanıcı bir sıvıdır. Etanolün erime noktası -114.1 oC'dir ve kaynama noktası 78,5 oC'dir. Etanol, -OH grubundaki oksijen ve hidrojen arasındaki elektronegatiflik farkından dolayı polardır. Ayrıca –OH grubu nedeniyle hidrojen bağları oluşturma özelliğine sahiptir.
Etil alkol içecek olarak kullanılır. Etanol yüzdesine göre şarap, bira, viski, brendi, arrack vb. gibi farklı içecekler vardır. Etanol, zimaz enzimi kullanılarak şeker fermantasyon işlemi ile kolayca elde edilebilir. Bu enzim mayada doğal olarak bulunur, bu nedenle anaerobik solunumda maya etanol üretebilir. Etanol vücut için toksiktir ve karaciğerde de toksik olan asetaldehite dönüştürülür. Bir içecek dışında etanol, yüzeyleri mikro organizmalardan temizlemek için antiseptik olarak kullanılabilir. Ağırlıklı olarak araçlarda yakıt ve yakıt katkısı olarak kullanılır. Etanol suyla karışabilir ve ayrıca iyi bir çözücü görevi görür.
Etil Alkol ve Etanol arasındaki fark nedir?
• İki ismin hitap ettiği kimyasal aynıdır.
• Etil alkol genel addır, etanol ise IUPAC adıdır.
