Yarım buçuk vs Krem Şanti
Krema, hem yemek pişirmede hem de şekerlemede kullanılan çok amaçlı bir süt ürünüdür. Sütten daha hafiftir, bu nedenle taze süt çalkalandığında veya bir süre kendi haline bırakıldığında sütün tepesine çıkar. Krem, yağ içeriğine bağlı olarak piyasada birçok farklı kalitede mevcuttur. Sıradan insanlar için onu kafa karıştırıcı yapan şey, farklı ülkelerde farklı şekilde adlandırılmasıdır. Bu tür iki kafa karıştırıcı terim Yarım ve Yarım ve Krem Şanti. Ancak, bu makalede tartışılacak olan bu iki krem kalitesi arasında farklılıklar vardır.
Yarım buçuk
Yarım ve Yarım piyasada bulunan bir krema çeşididir ve bu ilginç ismin nedeni, bunun yarı süt ve yarı krema karışımı olmasından kaynaklanmaktadır. Bu ifade ABD'de kullanılırken, eşdeğer krema çeşidine İngiltere'de basitçe krema veya tek krema denir. Bu krem sadece %10-18 oranında yağ içerir. Ekstra Hafif, Avustralya'da bu tür krema için kullanılan terimdir. Bu krema çok ince olduğu için kolayca döküldüğü için soslara ve çorbalara eklendiği gibi kahve gibi sıcak içeceklerin üzerine de dökülür. Tatlıların üzerine de dökülerek daha lezzetli ve pürüzsüz hale getirilir. Ancak Yarım ve Yarım kaymak yüksek sıcaklıklarda kıvrıldığı için kaynatılmamalıdır.
Krem Şanti
Muhtemelen şanti diye tabir edilen ama henüz çırpılmamış, şanti %35 oranında yağ içeren ve pipetle çekilebilen bir krema türüdür. İyi kırbaçlanır ve hacmi iki katına çıkar. Çırpıldıktan sonra formunu kaybetmez, pasta süslemelerinde ve hamur işlerinin iç dolgularında kullanılabilir. ABD'de bu kalitenin adı hafif krem şantidir. Çırpıldığında kabarık görünüyor, ancak yoğun krema veya çift krema ile karşılaştırıldığında hala hafif ve sağlıklı. Bu nedenle kalori bilinçli olduğunda daha sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Çok yağlı bir şeyler yemekten dolayı suçluluk duymadan tatlıların ve kahvelerin üzerine konabilir.
Yarım buçuk vs Krem Şanti
• Yarım ve Yarım, krem şantiden daha az yağ içeriğine sahiptir.
• Süt ve krema karışımı olduğu için Yarım ve Yarım denir.
• Half and Half %10-18 oranında yağ içerirken krem şanti yaklaşık %35 oranında yağ içerir.
• Krem şanti kolayca çırpılır, oysa Yarım buçuk çırpmak mümkün değildir.
• Yarım ve Yarım incedir ve çorba ve sebzelerin üzerine dökülürken, krem şanti kalındır ve tatlıların üzerine konur ve kek ve hamur işlerinde dolgu olarak kullanılır.
• Yarım buçuk, tüm dünyada yaygın olarak kahve üzerine krema olarak kullanılır.
