Dondurma vs Dondurulmuş Yoğurt
Dondurma ve donmuş yoğurt şüphesiz tüm zamanların en sevilen yiyeceklerinden ikisi. Ticari olarak, tüm dünyada en çok satan tatlılardan ikisidir. Hem dondurma hem de donmuş yoğurt süt ürünleri olmasına rağmen hem lezzet hem de hazırlama yöntemleri açısından birbirinden çok farklıdır.
Dondurma Nedir?
Dondurmanın MÖ 6. yüzyıldan beri var olduğu söylenir. Süt ürünleri ve şekerden yapılan dondurma, kremsi ve zenginliği nedeniyle hem gençler hem de yaşlılar arasında büyük ölçüde popülerdir. Dünyanın her yerinde çeşitli tatlarda mevcuttur, en popülerlerinden bazıları vanilya, çikolata, çilek vb. İçeriğinin %20 süt yağı olması nedeniyle dondurma da yüksek kalorili bir atıştırmalık olarak kabul edilir.
Dondurulmuş Yoğurt Nedir?
Dondurulmuş yoğurt ticari başarısını 1980 yılında orijinal tarifin modifikasyonları yapıldıktan sonra kazanmıştır. Sadece %5 süt yağı içerdiğinden düşük kalorili içeriğinden dolayı daha sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirilmektedir. Aromalı donmuş yoğurtlar hem faydaları hem de lezzeti ile oldukça popülerdir. Dondurulmuş yoğurt yaparken, fermantasyon süreci, süt proteinlerini koyulaştıran ve ürünü yararlı olmayan bakterilere karşı koruyan laktik asit açığa çıkarır. Bu canlı bakterilerin sindirime yardımcı olduğuna ve bazı bağırsak hastalıklarını önlediğine inanılmaktadır. Bu nedenle donmuş yoğurdun da bir takım sağlık yararlarına sahip olduğuna inanılıyor.
Dondurma ve Dondurulmuş Yoğurt arasındaki fark nedir?
Konu aperatif olduğunda, küçük açlık sancıları söz konusu olduğunda sağlıklı bir şeyler yemek her zaman tavsiye edilir. Dünyanın en popüler atıştırmalıklarından ikisi olan dondurma ve donmuş yoğurt, en sağlıklısını seçmek için ikisinin arasındaki farkı bilmek önemlidir. Dondurulmuş yoğurt, sağlığı destekleyen canlı mikroorganizmalara sahiptir, ancak dondurma bunları içermez. Yaygın olarak probiyotikler olarak bilinen bu kültürler, fermente süte eklenir ve üründe kalır. Ayrıca, dondurma yaklaşık %20 süt yağı içerirken, yoğurt sadece yaklaşık %5 süt yağı içerir. Bu nedenle dondurmanın kalorisi donmuş yoğurttan çok daha yüksektir.
Özet:
• Süt ürünleri ve şekerden yapılan dondurma, kremsi ve zenginliği nedeniyle popülerlik kazandı. İçeriğinin %20 süt yağı olması nedeniyle kalorisi yüksek bir atıştırmalık olarak da kabul edilir.
• Sadece %5 süt yağından oluşan düşük kalorili içeriği nedeniyle daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.
• İkisini birbirinden ayıran şey, donmuş yoğurdun sağlığı destekleyen canlı mikroorganizmalara sahip olmasıdır. Yaygın olarak probiyotikler olarak bilinen bu kültürler, fermente süte eklenir ve üründe kalır.
