Zeytinyağı vs Bitkisel Yağ
Zeytinyağı ve bitkisel yağ, dünya çapında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan iki üründür ve bu nedenle zeytinyağı ve bitkisel yağ arasındaki farkı merak ederiz. Zeytinyağı ve bitkisel yağ, daha önce de belirtildiği gibi mutfakta popüler olan iki yağ çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi zeytinyağı, zeytin meyvesinden, bitkisel yağ ise sebzelerden yapılır. Zeytinyağı ve bitkisel yağ, farklı yemekler için kullanılabilse de, çok farklıdırlar. Belirli sıcaklıklara maruz kaldıklarında genel mizaçlarının içindeki ve içindeki bileşenler, doğaları bakımından farklıdırlar.
Zeytinyağı Nedir?
Zeytin meyvesinden elde edilen zeytinyağı, kendine özgü bir tada sahip olduğu için genellikle ağır aromalı tarifler için kullanılır. Yemeklerde ve salata soslarında kullanılır. Zeytin, kalp üzerinde faydalı etkileri olduğu bilinen faydalı yağ asitleri ve polifenoller bakımından yüksektir. Üstelik antioksidanlar açısından da zengindir. Zeytinyağı sadece yemek pişirmede kullanılmaz, kozmetikte de kullanılır. Zeytinyağının cilt üzerindeki faydaları, firavunlar döneminden beri bilinen bir gerçektir. Renginde zeytinyağı daha yeşildir.
Bitkisel Yağ Nedir?
Bitkisel yağın yüksek sıcaklığa karşı yüksek toleransı olduğu söylenir. Bir bitkiden elde edilen ve ticari kullanımda olan bir trigliserittir. Yağ genellikle tohumlardan çıkarılır. Bu, domuz eti, tavuk ve balık gibi hassas tatlara sahip yiyecekleri pişirirken yaygın olarak kullanılır, böylece yemeğin kendisi daha fazla öne çıkar. Kanıtlandığı gibi, bitkisel yağ, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli olan ve piyasada bulunan birçok yağ türüne sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilen omega altı yağ asitleri ile doldurulur. Bitkisel yağın rengi sarı görünür.
Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ arasındaki fark nedir?
Zeytinyağı ve bitkisel yağ, mutfak dünyasında sıklıkla kullanılan iki tür yağdır. Bununla birlikte, her birinin kendilerine benzersiz bir kimlik veren benzersiz özellikleri vardır. Zeytinyağı daha çok ağır tatlara sahip yiyecekler için kullanılır; Bitkisel yağ, hassas olanlar içindir. Zeytinyağı antioksidanlar ve faydalı yağ asitleri ile doldurulur; bitkisel yağ, omega altı yağ asitleri açısından zengindir. Zeytinyağı bir makine kullanılarak zeytin meyvelerinden elde edilirken, bitkisel yağ bitkilerden ve tohumlardan elde edilir. Zeytinyağı, orta sıcaklıkta pişiriyorsanız yaygın olarak kullanılır. Bitkisel yağ nispeten daha yüksek sıcaklıkta yemek pişirmek için kullanılır. Zeytinyağı salatalar için popüler bir sostur. Bitkisel yağ salata sosu olarak kullanılmaz.
Özet:
Zeytinyağı vs Bitkisel Yağ
• Zeytinyağı çoğunlukla ağır aromalı yiyecekler için kullanılır; bitkisel yağ hassas olanlar içindir.
• Orta sıcaklıkta pişirme için zeytinyağı tercih edilir; sebze daha yüksek sıcaklık için kullanılır.
• Zeytinyağı antioksidanlar açısından zengindir; bitkisel yağ, omega altı yağ asidi ile doldurulur.
Fotoğraflar Gönderen: ABD Tarım Bakanlığı (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
