Anahtar Fark – Glutamin ve Glutamat
Amino asitler, canlı sistemlerdeki temel biyomoleküllerdir ve birçok farklı türde proteinin sentezinde yer alırlar. Amino asitler, fonksiyonel gruplar olarak bir amin ve bir karboksil içeren organik bileşiklerdir. Glutamin ve glutamat, canlı sistemlerde bulunan iki önemli amino asittir. Glutamin, vücudun çeşitli işlevlerine sahip olan şartlı olarak gerekli bir amino asittir. Glutamat, sinir sisteminde en bol bulunan nörotransmitter olarak kabul edilen esansiyel olmayan bir amino asittir. Bu, Glutamin ve Glutamat arasındaki temel farktır.
Glutamin nedir?
Glutamin, doğada bulunan 20 çeşit amino asitten önemli bir amino asittir. α-amino asit olarak kabul edilir. Glutamin, proteinlerin sentezinde kullanılır. Glutamin molekülü, belirli biyolojik koşullar altında sırasıyla protonlanan ve deprotone edilen bir a-amino grubu, bir a-karboksilik asit grubundan oluşur. Glutamik asidin hidroksil yan zincirinin bir yan zincir amidi ile yer değiştirmesi nedeniyle oluşur; amin fonksiyonel grubu. Bu, glutamin molekülünü fizyolojik pH koşullarında polar özelliklere sahip nötr yüklü bir amino asit olarak geliştirir.
Şekil 01: D-Glutamin Yapısı
Glutamin, belirli hastalık koşulları ve yüksek stres seviyeleri altında insanlar için şartlı olarak gerekli bir amino asittir. İnsanlarda glutamin, sistemin taleplerini karşılamak için yeterince sentezlenir, ancak yüksek stres seviyeleri, fiziksel travma (kas erimesi) ve hastalık koşulları gibi özel koşullar sırasında glutamin talebi artacaktır. Bu gibi durumlarda yeterli miktarda glutamin sağlamak için diyetten glutamin alınmalıdır. Glutamin açısından zengin gıda türleri arasında diyet etleri ve yumurtalar bulunur. Peynir altı suyu proteini ve kazein proteininin de yüksek düzeyde glutamin içerdiği kabul edilir. Glutamin, bazı bağırsak hücrelerinde ve bağışıklık sisteminin hücrelerinde bir enerji kaynağı görevi görür. Bu hücreler enerji kaynağı olarak glukoz yerine glutamini tercih ederler. Glutamin, gerektiğinde amonyum üretimi nedeniyle böbrekte asit baz dengesinin düzenlenmesi sırasında da önemlidir. Pürinlerin sentezini içeren vücuttaki birçok anabolik sürece azot sağlar. TCA (Tri Karboksilik Asit) döngüsünde, glutamin bir karbon donörü görevi görür. Glutamin ayrıca amino asit glutamatın sentezi için bir öncü görevi görür ve amonyağın kanda toksik olmayan taşınmasına yardımcı olur.
Glutamat nedir?
Glutamat, sinir sisteminde bulunan en bol uyarıcı nörotransmitter olarak kabul edilen bir amino asit türüdür. Glutamik asidin bir anyonudur ve sentezi üzerine glutamin bir öncü görevi görür. Glutamatın negatif bir yükü vardır. Sitrik asit (TCA) döngüsünün bir parçası olarak bulunan alfa-ketoglutarik asit tarafından sentezlendiğinden esansiyel olmayan bir amino asittir. Glutamat, insan vücudunda en bol bulunan amino asitlerden biri olarak kabul edilir ve vücutta bulunan çok çeşitli esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitlerin kurucu molekülü olarak görev yapar. Normal koşullarda vücudun glutamat ihtiyacı beslenme yoluyla karşılanır.
Şekil 02: Glutamat
Glutamatın vücudun kendisi tarafından sentezi, yalnızca aşırı koşullarda glutamat talebi artarsa gerçekleşir. Glutamat kendi başına kan beyin bariyerini geçemez. Ancak sinir koordinasyonu bağlamında, glutamat, beyin sıvılarının konsantrasyonlarının ve beyin omurilik sıvısının sabit seviyelerde korunmasına yardımcı olan yüksek afiniteli bir taşıma sistemi tarafından sinir sistemine aktif olarak taşınır. Merkezi sinir sisteminde glutamat, öncü glutaminden sentezlenir ve glutaminaz enzimi katalizör görevi görür. Bu döngüsel süreç, glutamat-glutamin döngüsü olarak bilinir. Glutamat molekülünün üç tip kimyasal reseptörü vardır: AMPA reseptörleri, NMDA reseptörleri, metabotropik reseptörler. AMPA ve NMDA reseptörleri, sinir iletimi sırasında sodyum ve potasyum için zar geçirgenliğini artırmaya yardımcı olur.
Glutamin ve Glutamat Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Hem glutamat hem de glutamin amino asitlerdir.
- Ortak kimyasal özellikleri paylaşırlar.
- Her iki amino asit de karboksilik asit kimyasal grubuna aittir.
- Glutamin ve glutamat alkalidir ve azottan oluşur.
Glutamin ve Glutamat Arasındaki Fark Nedir?
Glutamin vs Glutamat |
|
| Glutamin, doğada bulunan 20 çeşit amino asitten önemli bir amino asittir. | Glutamat bir tür amino asittir ve sinir sisteminde bulunan en bol uyarıcı nörotransmiterdir |
| Şarj | |
| Glutaminin şarjı yoktur. | Glutamat molekülünün negatif bir yükü vardır. |
| Vücudun Gereksinimi | |
| Glutamin, şartlı olarak gerekli bir amino asittir. | Glutamat, esansiyel olmayan bir amino asit olarak kabul edilir. |
| Fonksiyonlar | |
| Glutamin, karbon ve nitrojen için bir enerji kaynağı ve verici görevi görür ve böbrekte iyonik dengeyi ve kanda amonyağın toksik olmayan taşınmasını sağlar. | Glutamat, sinir sisteminde bir nörotransmitter görevi görür. |
Özet – Glutamin vs Glutamat
Amino asitler, canlı sistemlerde bulunan temel biyomoleküllerdir. Birçok farklı protein türünün sentezinde yer alırlar. Glutamin ve glutamat iki önemli amino asittir. Glutamin, şartlı olarak gerekli bir amino asittir. Artan stres seviyeleri, hastalık koşulları vb. ile glutamin talebi artar. Vücutta böbrek içindeki iyonik dengenin korunmasını içeren, farklı biyokimyasal süreçler için karbon ve azot donörü olarak görev yapan birçok farklı önemli işlevi vardır. enerji kaynağı vb. Glutamat, alfa ketoglutarik asit tarafından sentezlenen esansiyel olmayan bir amino asittir. Sinir sisteminde bulunan en bol nörotransmitter olarak kabul edilir. Bu glutamin ve glutamat arasındaki farktır.
Glutamin ve Glutamat'ın PDF Sürümünü İndir
Bu makalenin PDF sürümünü indirebilir ve alıntı notlarına göre çevrimdışı amaçlarla kullanabilirsiniz. Lütfen PDF sürümünü buradan indirin Glutamin ve Glutamat Arasındaki Fark
