Glutamin ve L-glutamin arasındaki temel fark, glutamin bir amino asit iken L-glutamin bir glutamin izomeridir.
Bir amino asit, C, H, O, N ve belki de S ile oluşan basit bir moleküldür. Tüm amino asitlerin bir –COOH, -NH2 grupları ve bir karbona bağlı –H vardır. Bununla birlikte, R grubu amino asitten amino aside farklılık gösterir. En basit amino asitte, R grubu bir hidrojen atomudur; Biz buna glisin diyoruz. Yaklaşık 20 ortak amino asit vardır. Bazıları bizim için çok önemlidir, bazıları ise gerekli değildir. Glutamin, temel olmayan temel amino asitlerden biridir.
Glutamin nedir?
Glutamin, esansiyel olmayan ana amino asitlerden biridir. Gln olarak kıs altabiliriz. R grubu ek bir amin grubuna sahiptir. Glutamik asidin yapısı ile ilgilidir; bununla birlikte glutamin, glutamik asidin hidroksil grubu yerine bir amid yan zincirine sahiptir. Glutamin aşağıdaki yapıya sahiptir.
Şekil 01: Glutaminin Kimyasal Yapısı
Glutamin, insan kanında en bol bulunan serbest amino asittir. Kandaki konsantrasyonu yaklaşık 500-900 µmol/L'dir. Glutamin, CAA ve CAG kodonları aracılığıyla oluşur. Ayrıca glutamat sentetaz enzimi varlığında glutamat ve amonyaktan sentezlenir. Esas olarak kaslarda üretilir ve akciğer ve beyinden az miktarda salınır.
Glutaminin biyolojik sistemlerde çeşitli işlevleri vardır. Diğer amino asitler gibi proteinlerin oluşumuna katılır. Ayrıca glutamin böbreklerdeki asit-baz dengesinin düzenlenmesinden sorumludur. Azot ve karbon kaynağı olduğu kadar glikozdan sonra bir enerji kaynağı olarak da işlev görür. Metabolik faaliyetlerden üretilen amonyak serbest olduğunda hücreler için toksiktir. Ancak glutamin, kanda amonyağı taşımanın toksik olmayan bir yoludur.
L-Glutamin nedir?
L-glutamin, glutamin amino asidinin bir izomeridir. Glutamin, üst üste bindirilemeyen ayna görüntülerine sahip kiral bir moleküldür. Bu nedenle, L-glutamin ve D-glutamin olarak iki glutamin izomeri vardır. Ayrıca L-glutamin vücutta bol miktarda bulunur ve çeşitli işlevlere katılır.
Şekil 02: L-Glutaminin Yapısı
Ayrıca sığır eti, tavuk, yumurta, balık, süt, lahana, pancar, fasulye, ıspanak ve maydanoz L-glutamin diyet kaynaklarıdır.
Glutamin ve L-Glutamin Arasındaki Fark Nedir?
Glutamin, çoğu proteinin bir bileşeni olan hidrofilik bir amino asittir. Glutamin ve L-glutamin arasındaki temel fark, glutamin bir amino asit iken L-glutamin bir glutamin izomeridir. Ayrıca, Glutamin genellikle D-izomeri ve L-izomeri olarak üst üste bindirilemeyen iki izomere sahiptir, L-glutamin ise iki glutamin izomerinden biridir. Bu nedenle, bunu glutamin ve L-glutamin arasındaki başka bir fark olarak düşünebiliriz.
Bunun dışında glutamin insan kanında en bol bulunan serbest amino asit iken L-glutamin organizmalarda D-Glutamin'den daha fazla bulunur. Ayrıca, yararlılıkları göz önüne alındığında, L-glutamin, D-izomerden daha önemli uygulamalara sahiptir ve bağırsakta bağışıklık hücresi aktivitesini artırmak vb. için diyet takviyesi olarak kullanılır.
Aşağıdaki infografik, glutamin ve L-glutamin arasındaki farkı özetler.
Özet – Glutamin vs L-Glutamin
Özet olarak, glutamin çoğu proteinin bir bileşeni olan hidrofilik bir amino asittir. Glutamin ve L-glutamin arasındaki temel fark, glutamin bir amino asit iken L-glutamin bir glutamin izomeridir.
