Koloid ve emülsiyon arasındaki temel fark, herhangi bir madde durumu (katı, sıvı veya gaz) bir sıvı ile birleştiğinde kolloid oluşabilirken, emülsiyonun birbiriyle karışmayan iki sıvı bileşeni vardır.
A kolloid, bir bileşik (katı, sıvı veya gaz halindeki) ve bir sıvının karışımıdır. Bir emülsiyon, bir kolloid şeklidir. Bir kolloid genellikle iki bileşen içerir; sürekli faz ve süreksiz faz. Süreksiz faz, sürekli faz boyunca dağılır.
Koloid nedir?
A kolloid, ikinci bir madde içinde dağılmış bir maddenin büyük moleküllerinden veya ultramikroskopik parçacıklarından oluşan homojen kristal olmayan bir maddedir. Kolloidler çok kararlı olduğu için dağılan parçacıklar kendiliğinden çökmezler.
Farklı parametrelere göre gruplandırılmış birkaç farklı kolloid kategorisi vardır. Dört ana kategori aşağıdaki gibidir:
- Sol – bir sıvı içinde dağılmış katı parçacıklara sahip kolloidal bir süspansiyon
- Emülsiyon – iki sıvının bir kombinasyonunu içeren kolloidal bir süspansiyon
- Köpük – gaz parçacıkları bir sıvı veya katı içinde sıkıştığında oluşur
- Aerosol – katı veya sıvı parçacıkların havada dağılmasıyla oluşur
Ayrıca, kolloidlerin üç formu vardır; multimoleküler kolloidler, makromoleküler kolloidler ve miseller. Bu sınıflandırma, kolloidleri partikül boyutuna ve bu partiküllerin bir kolloid içindeki davranışına göre sınıflandırır. Bileşiği uygun bir çözücü içinde çözdüğümüzde bir bileşiğin molekülleri toplanırsa multimoleküler bir kolloid oluşur. Bir makromoleküler kolloidde, tek tek parçacıklar buna kolloid diyebilecek kadar büyüktür. Misellerde, deterjanlar tarafından oluşturulanlar gibi (dairesel bir şekilde) kolloidal bir çözelti içinde bir molekül kümesi içerir.
Emülsiyon nedir?
Bir emülsiyon, bir sıvının içinde çözünmediği veya karışmadığı bir başka sıvının çok küçük damlacıklarının ince bir dağılımıdır. Bu nedenle birbiriyle karışmayan iki sıvının karışımıdır. Onlar bir tür kolloiddir. Bu iki terim birbirinin yerine kullanılsa da, emülsiyon terimi özellikle bir kolloid oluşturan iki sıvının karışımını açıklar.
Şekil 01: Bir Emülsiyonun Oluşumu
Bir emülsiyonun iki aşaması vardır; sürekli faz ve süreksiz faz. Süreksiz faz, sürekli faz boyunca dağılır. Sürekli faz su ise, kolloid bir hidrokolloiddir. Bir emülsiyondaki iki sıvı arasındaki sınır "arayüz"dür.
Bir emülsiyon bulutlu bir görünüme sahiptir. Bunun nedeni, emülsiyondan geçen bir ışık demetini dağıtabilen faz arayüzlerine sahip olmasıdır. Tüm ışık ışınları eşit olarak dağıldığında, beyaz bir sıvı olarak bir emülsiyon ortaya çıkar.
Koloid ve Emülsiyon Arasındaki Fark Nedir?
Kolloid ve Emülsiyon |
|
| Bir kolloid, ikinci bir madde içinde dağılmış bir maddenin büyük moleküllerinden veya ultramikroskopik parçacıklarından oluşan homojen kristal olmayan bir maddedir. | Emülsiyon, bir sıvının içinde çözünmeyen veya karışmayan bir başka sıvının küçük damlacıklarının ince bir dağılımıdır. |
| Bileşenler | |
| Maddenin herhangi bir hali (katı, sıvı veya gaz) bir sıvı ile birleştiğinde kolloid oluşabilir. | Bir emülsiyonun birbiriyle karışmayan iki sıvı bileşeni vardır. |
Özet – Kolloid ve Emülsiyon
Emülsiyon bir kolloid şeklidir. Diğer kolloid formları arasında sol, köpük ve aerosoller bulunur. Kolloid ve emülsiyon arasındaki fark, herhangi bir madde durumu (katı, sıvı veya gaz) bir sıvı ile birleştiğinde bir kolloidin oluşabilmesidir, oysa bir emülsiyon birbiriyle karışmayan iki sıvı bileşene sahiptir.
