İrmik ve polenta arasındaki temel fark dokularındadır; polenta irmikten daha kaba bir dokuya sahiptir.
Bu yemeklerin her ikisi de mısırla yapıldığından birçok benzerlik paylaşsa da, irmik ve polenta arasında da bazı farklılıklar vardır. Polenta, çakmaktaşı mısırla yapılan geleneksel bir İtalyan yemeğidir, irmik ise tipik olarak diş mısırıyla yapılan bir Güney yemeğidir. Birçok insan polenta yapmak için sarı mısır ve irmik yapmak için beyaz mısır kullanır.
İrmik Nedir?
İrmik Güney Amerika'da popüler bir yemektir. Yerli Amerikan topluluklarında ortaya çıktı. Bu yemek, tipik olarak, kaba bir yemek haline getirilmiş olan dent mısır ile yapılır. Üzerine sıcak su veya süt ekleyip koyulaşıp kremsi bir kıvam alana kadar ocakta pişirmelisiniz.
İrmikler lezzet bakımından nötrdür, bu nedenle birçok kişi irmik pişirirken peynir, tereyağı ve domuz pastırması gibi başka malzemeler ekler. İrmikleri şeker ve tereyağı ile tatlı veya pastırma ve peynir veya karides ile tuzlu olarak servis edebilirsiniz. Bazı insanlar kahv altıda yerken, bazıları akşam yemeği için garnitür olarak servis eder. Karides ve irmik, Güney Carolina kıyılarında geleneksel bir yemektir.
Şekil 01: Peynirli İrmik
Taş-öğütülmüş irmik, ince irmik ve hazır irmik gibi farklı irmik türleri vardır. Bu farklı türlerin çeşitli pişirme yöntemleri ve pişirme süreleri vardır. Taş öğütülmüş irmiklerin pişmesi 45 dakika sürerken, hazır irmikler yalnızca birkaç dakika sürer.
Polenta nedir?
Polenta, çakmaktaşı mısırla yapılan bir İtalyan yemeğidir. Polenta kelimesinin hem pişmiş yulaf lapasını hem de çiğ taneleri ifade ettiğini unutmayın. İrmiklere benzer ve su veya sütlü bir sıvı ile pişirebilirsiniz. Piştikten sonra sıcak yulaf lapası olarak servis edebilirsiniz. Değilse, soğutabilir ve katılaşmasına izin verebilirsiniz. Bu katılaşmış somun fırınlanabilir, kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Hatta polentadan kurabiye bile yapabilirsiniz.
Şekil 02: Polenta
Polenta pişirmek uzun zaman alır; Topaklanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Polenta irmik ile benzer olmasına rağmen irmikten daha kaba bir yapıya sahiptir. Bu, esas olarak bu iki yemeği yapmak için kullandığımız mısır türünden kaynaklanmaktadır. Klasik versiyonu sarı mısır olduğu için birçok kişi polentanın sarı mısırla yapıldığını varsaysa da, sarı veya beyaz mısırla yapılabilir.
İrmik ve Polenta Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- İkisi de öğütülmüş mısırla yapılır.
- Yulaf lapası olarak yapabilir veya diğer malzemelerle yiyebilirsiniz.
İrmik ve Polenta Arasındaki Fark Nedir?
Polenta çakmaktaşı mısırla yapılan geleneksel bir İtalyan yemeğidir, irmik ise tipik olarak dişsiz mısırla yapılan bir Güney yemeğidir. İrmik ve polenta arasındaki temel fark dokularıdır; irmik, biraz kaba bir dokuya sahip olan polentadan daha ince bir dokuya sahiptir. İrmik daha ince bir dokuya sahip olduğundan, onları pişirmek daha kolaydır. Polenta pişirmek daha fazla zaman alır. Birçok insan polenta yapmak için sarı mısır ve irmik yapmak için beyaz mısır kullanır.
Özet – İrmik ve Polenta
İrmik ve polenta, öğütülmüş mısırla yapabileceğiniz iki çeşit yemektir. İrmik bir Güney yemeğidir, polenta ise bir İtalyan yemeğidir. İrmik ve polenta arasındaki temel fark dokularıdır.
