Glukonik Asit ve Glukronik Asit Arasındaki Fark

2024 Yazar: Alex Aldridge | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:52

Glukonik asit ve glukuronik asit arasındaki temel fark, glukonik asidin alifatik bir bileşik olması, glukuronik asidin ise siklik bir bileşik olmasıdır.

Glukonik asit ve glukuronik asit asidik bileşiklerdir ve Kombucha çayındaki fermantasyon ürünleridir. Ancak, farklı kimyasal ve fiziksel özelliklere sahiptirler. Genel olarak, her ikisi de karboksilik asit bileşikleridir.

Glukonik Asit Nedir?

Glukonik asit, C₆H₁₂O₇ kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Yapısal formülü HOCH₂(CHOH)_{4COOH'dir. Yapısal formül, bu bileşiğin karboksilik bir bileşik olduğunu ve ayrıca aromatik veya siklik yapıları olmayan lineer (alifatik) bir yapı olduğunu gösterir.}

Şekil 01: Glukonik Asit Yapısı

Nötr pH'a sahip sulu çözeltilerde, bu bileşik glukonat iyonu olarak bulunur ve bu glukonat iyonu doğal olarak birçok bitkide (meyve, bal, şarap vb.) glukonat tuzları, glukonat esterleri, vb. Ayrıca, bir gıda katkı maddesi olarak, kalsiyum iyonları, demir iyonları vb. gibi metal iyonları için bir şelatlama maddesi olarak önemlidir.

Glukronik Asit Nedir?

Glukuronik asit, C₆H₁₀O_{7 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Bu bir üronik asittir ve glukuronik asidi idrardan izole edebiliriz. Ayrıca, bu bileşik Arap sakızları gibi birçok sakızda mevcuttur. Ayrıca, bu bileşik mikroorganizmaların, bitkilerin ve hayvanların metabolizması için de önemlidir.}

Şekil 02: Glukuronik Asit Yapısı

Özellikler göz önüne alındığında, bu asit, altıncı karbon atomunun bir karboksilik asit fonksiyonel grubu oluşturmak üzere oksitlendiği glikozdan gelir. Ayrıca, glukuronik asidin molar kütlesi 194.139 g/mol'dür. Erime noktası 159 ila 161 °C arasında değişebilir.

Glukonik Asit ve Glukronik Asit Arasındaki Fark Nedir?

Glukonik asit, C₆H₁₂O₇ kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Glukuronik asit ise C₆H₁₀O_{7 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. glukonik asit ve glukuronik asit arasındaki fark, glukonik asidin alifatik bir bileşik olması, glukuronik asidin ise siklik bir bileşik olmasıdır.}

Ayrıca, glukonik asit birçok bitkide (ör. meyve, bal, şarap vb.) doğal olarak bulunurken, glukuronik asit idrarda ve Arap sakızı gibi sakızlarda bulunur.

Aşağıdaki infografik, glukonik asit ve glukuronik asit arasındaki farkı özetler.

Özet – Glukonik Asit vs Glukronik Asit

Glukonik asit, C₆H₁₂O₇ kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Glukuronik asit ise C₆H₁₀O_{7 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. glukonik asit ve glukuronik asit, glukonik asidin alifatik bir bileşik olması, glukuronik asidin ise siklik bir bileşik olmasıdır.}