Anahtar Farkı – Pan Pizzaya Karşı El Atma
Pizza, tüm dünyada popüler olan bir İtalyan yemeğidir. Elle atılan pizza ve tavada pizza iki farklı pizza türüdür. Elle savurma ve tava pizza arasındaki temel fark, hamurun yuvarlanmasıdır; elle atılan pizzada hamur yumuşayıncaya kadar yoğrulur ve daha sonra birkaç kez havada savrulurken tava pizzada top şeklinde bir hamur oluşturularak direkt tavaya konulur. Hazırlanışındaki bu farklılık nedeniyle, bu iki pizza çeşidinde de bazı farklılıklar vardır.
Elde Atılan Pizza Nedir?
'Elle fırlatılan' adından da anlaşılacağı gibi, elle fırlatılan pizza, pizza hamurunun havada savrulmasını ve elle yakalanmasını içerir. Hamuru yoğurmadan önce yumuşayana kadar yoğrulur. Hamur doğru boyut ve kalınlığa gelene kadar savurma tekrarlanmalıdır. Elle savurma, sosları tutacak kadar güçlü olan ince bir kabuk oluşturur. Ancak, el savurma tekniği çok fazla pratik gerektirir. Hamur bittiğinde üstüne ince bir tabaka sos eklenir ve hamur 2-3 saat dinlenmeye bırakılır. Elle savrulan hamur yumuşak olduğu için kabarırken tepsiye kolayca yayılabilir.
Hamur kabardıktan sonra üzerine malzemeler eklenebilir. Daha sonra hamur, 10 ila 15 dakika boyunca yaklaşık 500°F'de bir fırının alt rafında pişirilebilir. Elle atılan pizza, tava pizzaya kıyasla daha düz ve gevrek bir kabuğa sahiptir.
Pan Pizza nedir?
Pan pizza hamurun havaya savrulmasını gerektirmeyen bir pizza türüdür. Bu aynı zamanda Chicago tarzı pizza veya derin tabak pizza olarak da bilinir. Tavada pizzada hamur topları hazırlanır ve şekil alması için doğrudan derin bir tavaya yayılır. Pan pizza hamuru, elle atılan pizzadan daha zordur; Genişletilecek yer olmadığı için pizza daha kabarık ve kalındır. Tavayı yağla kaplamak pizzaya daha gevrek bir kabuk verir.
Pasta Pizza
Tava pizzası, elde atılan pizzadan daha yüksek sıcaklıkta pişirilir; pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.
Elde Atılan Pizza ile Pan Pizza Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Hem elde atılmış hem de tava pizzası un, maya, su ve tuzdan oluşan standart bir pizza hamuru kullanır.
- Aynı soslar her iki pizza türüne de eklenebilir; bu soslar tipik olarak mozzarella peyniri, et çeşitleri, sebzeler, baharatlar ve baharatları içerir.
Elde Atılan Pizza ile Pan Pizza Arasındaki Fark Nedir?
El Fırlattı vs Pan Pizza |
|
| Elde savrulan pizzada, hamur istenilen şekil ve kalınlığa gelinceye kadar tekrar tekrar havaya fırlatılır. | Pizza tavasında hamur topları hazırlanır ve doğrudan tavaya yerleştirilir. |
| Kabuk | |
| El yapımı pizzanın düz ve gevrek bir kabuğu vardır. | Pan pizza kalın ve kabarık bir kabuğa sahiptir. |
| Pişirme Sıcaklığı | |
| El yapımı pizza 500°F'de pişirilir. | Tava pizzası daha yüksek sıcaklıkta pişirilir. |
| Hamur | |
| Elde savrulan pizzanın yumuşak bir hamuru var. | Pan pizza daha sert bir hamura sahiptir. |
Özet – El Fırlattı vs Pan Pizza
Elde atılan ve tavada pizzalar iki popüler pizzadır. Elle savurma ve tava pizza arasındaki fark, esas olarak pizza hamurunun yuvarlanma şekline bağlıdır. Ayrıca hamurda, kabukta ve pişirme sıcaklığında da farklılıklar vardır.
Hand Tossed vs Pan Pizza'nın PDF'sini indirin
Bu makalenin PDF sürümünü indirebilir ve alıntı notuna göre çevrimdışı amaçlarla kullanabilirsiniz. Lütfen PDF sürümünü buradan indirin: Elle Tossed ve Pan Pizza Arasındaki Fark
Görüntü Nezaket:
1.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'by marckbass8 (Public Domain) aracılığıyla Pixabay
