Flavonoidler ve izoflavonoidler arasındaki temel fark, flavonoidlerin kimyasal yapılarında 2-fenilkromen-4-on omurgasına sahip olmaları, izoflavonoidlerin ise kimyasal yapılarında 3-fenilkromen-4-on omurgasına sahip olmalarıdır.
Flavonoidler, bitkilerde bulunan en büyük ve en çok çalışılan polifenolik sekonder metabolitlerden birini temsil eder. Kimyasal yapılarına göre iki ana gruba sahiptirler: 2-fenilkroman yapısına sahip flavonoidler (biyo flavonoidler) ve 3-fenilkroman yapısına sahip izoflavonoidler. Flavanonlar, flavonlar, flavonoller, flavan-3-oller ve antosiyanidinler birkaç flavonoid iken, izoflavonlar, izoflavanlar ve pterokarpanlar birkaç izoflavonoiddir. Her iki grubun da yüksek antioksidan gücü, uzun ömür ve kilo yönetimi gibi çok önemli faydaları vardır.
Flavonoidler nelerdir?
Flavonoidler veya biyoflavonoidler, kimyasal yapılarında 2-fenilkromen-4-on omurgasına sahip bir grup flavonoiddir. Bu grup flavanonları, flavonları, flavonolleri, flavan-3-olleri ve antosiyanidinleri içerir. Antioksidan güce sahip çeşitli polifenolik bileşikler sınıfını içerir. Genellikle yaprak, ağaç kabuğu, kök, çiçek ve bitki tohumlarında bulunurlar. Bu grubun birkaç üyesi, insan beslenmesi alanındaki yararları nedeniyle halktan geniş ilgi gördü. Örneğin, üzüm çekirdeğindeki proantosiyanidinler, turunçgillerdeki flavanonlar (hesperidin), soğan ve diğer sebzelerdeki flavonoller (kersetin), yeşil çaydaki kateşinler ve yaban mersinindeki antosiyanositler.
Şekil 01: Flavonoidler
Flavonlar, flavonoidlerin önemli üyelerinden biridir. Flavonlar yapraklarda, çiçeklerde ve meyvelerde yaygın olarak bulunur. Flavonların başlıca kaynakları kereviz, maydanoz, kırmızı biber, papatya, nane ve ginkgo bilobadır. Flavonoller, ketonik gruplu flavonoidlerdir. Flavonoller esas olarak çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur. En çok çalışılan flavonoller kaempferol, kuersetin, mirisetin ve fisetindir. Flavanonlar genellikle portakal, limon ve üzüm gibi tüm turunçgillerde bulunur. En çok çalışılan flavanonlar hesperetin, naringenin ve eriodictyol'dur. Ayrıca flavan-3-ols kateşin muz, elma, yaban mersini, yeşil çay, şeftali ve armutta bol miktarda bulunur. Antosiyaninler de bu grubun bir üyesidir; bitkilerde, çiçeklerde ve meyvelerde renklerden sorumlu pigmentlerdir. En çok çalışılan antosiyaninler siyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin ve peonidindir.
İzoflavonoidler nelerdir?
İzoflavonoidler, kimyasal yapılarında 3-fenilkromen-4-on omurgasına sahip bir flavonoid grubudur. İzoflavonlar gibi izoflavonoidlerin 2. pozisyonda hidroksil grubu ikamesi yoktur. İzoflavonoidler biyolojik olarak aktif fenolik bileşiklerin bir sınıfıdır. Biyolojik etkileri östrojen reseptörü aracılığıyla olduğundan bazen “fitoöstrojenler” olarak anılırlar. Tıp ve bilim camiası kullanımları konusunda şüpheci olsalar da, birçok diyet takviyesinde yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Bazı izoflavonoidler, biliatrezon gibi toksinler olarak tanımlandı. Biliatrezon, bebekler bitki ürününe maruz kaldığında biliyer atreziye neden olabilir. İzoflavonoidler grubu genel olarak izoflavonlar, izoflavononlar, izoflavanlar, pterokarpanlar ve rotenoidler dahil olmak üzere alt gruplara ayrılır.
Şekil 02: İzoflavonoidler
İzoflavonoidler, liquiritigenin veya naringenin yoluyla flavonoid biyosentez yolundan elde edilir. En yaygın olarak incelenen izoflavonoidler genistein, daidzein ve homoizoflavonoidlerdir.
Flavonoidler ve İzoflavonoidler Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Flavonoidler ve izoflavonoidler polifenolik sekonder metabolitlerdir.
- Her ikisi de bitkilerden elde edilir.
- Antioksidan özelliklere sahiptirler.
- Her ikisi de bitkisel besinlerdir (bitki kimyasalları).
Flavonoidler ve İzoflavonoidler Arasındaki Fark Nedir?
Flavonoidler kimyasal yapılarında 2-fenilkromen-4-on omurgasına sahiptir. Buna karşılık, izoflavonoidler kimyasal yapılarında 3-fenilkromen-4-on omurgasına sahiptir. Bu, flavonoidler ve izoflavonoidler arasındaki temel farktır. Ayrıca flavonoidler, izoflavonoidlere kıyasla daha az antioksidan aktiviteye sahiptir.
Aşağıdaki infografik, flavonoidler ve izoflavonoidler arasındaki farkları tablo şeklinde listeler.
Özet – Flavonoidler ve İzoflavonoidler
Flavonoidler, bitkilerde bulunan bir polifenolik sekonder metabolit sınıfıdır. Flavonoid biyosentez yolu ile elde edilirler. 15 karbonlu bir iskeletin genel yapısına sahiptirler. Bu yapı iki fenil halkası ve bir heterosiklik halkadan oluşur. Kimyasal yapılarına göre iki tiptirler: flavonoidler ve izoflavonoidler. Flavonoidler, kimyasal yapılarında 2-fenilkromen-4-bir omurgasına sahiptir. Buna karşılık, izoflavonoidler kimyasal yapılarında 3-fenilkromen-4-on omurgasına sahiptir. Bu nedenle, flavonoidler ve izoflavonoidler arasındaki temel fark budur.
