Naringin ve naringenin arasındaki temel fark, naringinin acı bir tada sahipken, naringenin tatsız ve renksiz olmasıdır.
Naringin, turunçgillerde doğal olarak bulunan bir flavonoid türüdür. Naringenin tatsız ve renksiz bir flavanon maddesidir.
Naringin nedir?
Naringin, turunçgillerde doğal olarak bulunan bir flavonoid türüdür. Naringenin ve disakkarit neohesperidoz arasına giren bir flavanon-7-O-glikozit olarak adlandırabiliriz. Bu flavonoidi özellikle greyfurtta bulabiliriz. Greyfurtlarda meyvenin acı tadından sorumludur. Bu nedenle, greyfurt suyunu ticari olarak üretirken, meyve suyunun acılığını gidermek için naringinaz enzimini kullanıyoruz. Ancak insan vücudu bu maddeyi acı olmayan aglikon naringenine metabolize edebilir ve bu metabolizma bağırsakta gözlemlenebilir.
Şekil 01: Naringin'in Kimyasal Yapısı
Genel olarak, bir flavonoid bileşiği 3 halka yapısında düzenlenmiş 15 karbon atomundan oluşur. Bu halka yapılarından 2 halka, 3 karbonlu bir zincirle birbirine bağlanan benzen halkalarıdır. Naringin, karbon-7 konumunda oluşan bu maddenin aglukon kısmına (naringenin olarak da adlandırılır) bağlı bir ramnoz ve bir glikoz ünitesinin bulunduğu bu temel flavonoid yapıyı içerir.
Bu maddenin kullanımları göz önüne alındığında, esas olarak bir tatlandırıcı olarak faydalıdır, çünkü bu madde KOH (potasyum hidroksit) ile işlendiğinde, ardından katalitik hidrojenasyon yapıldığında, bir naringin dihidrokalkon verir. Ortaya çıkan bu ürün, normal şekerden yaklaşık 300 ila 1800 kat daha tatlıdır.
Ancak, bu madde tarafından bazı ilaç metabolize edici sitokrom P450 enzimlerinin inhibisyonu nedeniyle, yüksek konsantrasyonlarda toksik bir bileşik olarak kabul edilir. Kemirgenlerde naringinin toksik dozu 2000 mg/kg civarındadır. Genellikle greyfurt suyu yaklaşık 400 mg/L içerir.
Naringenin nedir?
Naringenin tatsız ve renksiz bir flavanon maddesidir. Bir tür flavonoiddir ve greyfurtta baskın flavanon olarak bulunur. Bu maddeyi greyfurt, bergamot, ekşi portakal, tart kiraz, domates vb. dahil olmak üzere çeşitli meyve ve bitkilerde de bulabiliriz. Bu maddenin metabolizması naringenin 8-dimetilalliltranferaz enziminin varlığında gerçekleşir.
Naringenin kimyasal yapısına bakarsak, 4, 5 ve 7 karbon pozisyonlarında üç -OH grubuna sahip tipik bir flavanonun iskelet yapısına sahiptir. Bu maddeyi iki şekilde bulabiliriz: aglikol formunda veya glikozidik formda.
Şekil 02: Naringenin Kimyasal Yapısı
Naringenin biyolojik aktivitesi göz önüne alındığında, bazı mikroplar üzerinde antimikrobiyal etkileri vardır; hücre kültüründe enfekte hepatosit hücreleri tarafından hepatit C virüsü üretimini az altabilir; önemli antioksidan özelliklere ve antikanser özelliklere sahiptir, vb.
Naringin ve Naringenin Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Naringin ve Naringenin flavanon maddelerdir.
- Her ikisi de molekül başına üç halkalı yapılar içeren organik bileşiklerdir.
Naringin ve Naringenin Arasındaki Fark Nedir?
Naringin, turunçgillerde doğal olarak bulunan bir flavonoid türüdür. Naringenin tatsız ve renksiz bir flavanon maddesidir. Naringin ve naringenin arasındaki temel fark, naringinin acı bir tada sahip olması, naringenin ise tatsız ve renksiz olmasıdır. Ayrıca, naringin esas olarak greyfurt dahil olmak üzere turunçgillerde bulunurken naringenin greyfurt, bergamot, ekşi portakal, ekşi kiraz, domates vb. dahil olmak üzere birçok meyve ve bitkide bulunur.
Aşağıda naringin ve naringenin arasındaki farkın tablo şeklinde bir özeti bulunmaktadır.
Özet – Naringin vs Naringenin
Naringin, narenciye meyvelerinde doğal olarak bulunan bir flavonoid türüdür, naringenin ise tatsız ve renksiz bir flavanon maddesidir. Naringin ve naringenin arasındaki temel fark, naringinin acı bir tada sahipken naringenin tatsız ve renksiz olmasıdır.
