Hamur ve Hamur
Hamur, ev mutfaklarında ve hatta şeflerin hamur kullanarak yemek tarifleri yaptığı restoranların mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir kelimedir. Buğday, dünyanın birçok yerinde ekmek için hamur yapmak için en yaygın bileşendir ve hamur sadece su karıştırılarak ve hamur, yuvarlak toplar yapmak veya kesmek için uygun bir kıvama gelene kadar yoğurulduğunda işlem çok basit olabilir. tarifi için istediği şekle sokar. Hamur, birkaç malzemenin bir karışımı olması nedeniyle hamurla karıştırılan başka bir kelimedir. Bununla birlikte, bu makalede tartışılacak olan hamur ve meyilli arasında birçok fark vardır.
Meyilli hakkında bilgisi olmayanlar için un, yumurta, süt ve su karışımından yapılan kek yapımında veya yiyeceklerin kızartılmadan önce üzerine kaplama olarak sürülmesidir. Hintliyseniz, patates dilimlerini veya soğan dilimlerini suda besan tozundan yapılmış bir hamura batırdıktan sonra pakodi'lerin nasıl yapıldığını bilirsiniz. Besan, nohuttan yapılan undur. Batı dünyasında gram unu olarak bilinir. Yoğurttaki Besan karışımı, Hindistan alt kıtasında kadınlar tarafından parlak bir cilde sahip olmak için eksfoliyan olarak kullanılır. Ancak bu makale, bu özel hamurun faydaları hakkında değil, bir hamurun hamurdan ne kadar farklı olduğunu anlatmaktır. Hamur hamurdan daha kalındır. Hamur sıvı gibi incedir, böylece kullanıcı onu bir tavadan diğerine dökebilir. Kurabiye yapımında kullanılmak üzere bir kaşık içine alınabilir, hamur ise daha kıvamlı ve elinizde yumuşak bir top gibidir. Böylece hamur, hamurdan daha sıvıdır ve dökülebilirken, hamur, tarif yapılırken elle ve verilen herhangi bir şekil ile yoğrulabilir.
Hamur yapmak için blender kullanabilir, hamur yapmak için ise el kullanmak gerekir. Bazı tariflerin yapılması için meyilli kızgın yağa dökülür, ancak dışkıları mikrodalga fırına koyarak birçok tarif yapılabilir. Sözlüklere göre, meyilli kelimesi, kelimenin tam anlamıyla dövmek anlamına gelen Fransızca meyilli kelimesinden gelir. Omlet yapılırken mutlaka blender ile ya da malzemeleri elle çırparak hamur yapmak gerekir. Hint mutfaklarında, özellikle güney Hindistan'da, dosa ve idli, lezzetli dosa hazırlamak için (veya idlis yapmak için malzemeleri sıcak bir durumda tutmak) meyilli yapmak ve ardından sıcak tabağa bırakmak gerektiren iki yemektir.
Hamur ve Hamur arasındaki fark nedir?
· Hem hamur hem de hamur, un ve suyun diğer malzemelerle karışımıdır. Ancak, hamur ikisinden daha kalındır ve hamur sıvı gibi davranacak kadar incedir.
· Hamur elle yoğrulurken, hamur blender ile de yapılabilir.
· Hamur, birçok yemeğin hazırlanmasında veya mikrodalga fırında kurabiye yapımında kaplama olarak kullanılır.
· Hamur, çoğunlukla ekmek yapmak için kullanılırken hamur, kızarmış yiyecekler yapmak için kızgın yağa sıvı gibi atılabilir.
