Kulüp Soda vs Tonik Su
Kabarcıklı, gazlı su dünyanın her yerindeki insanlar için başlı başına bir çekim kaynağı ve çeşitli amaçlarla kullanılıyor. Kulüp sodası ve tonik suyu, benzerlikleri nedeniyle insanların kafasında karışıklığa neden olan iki tür sudur. Bu makale, tüm şüpheleri ortadan kaldırmak için bu iki tür karbonatlı suyu özelliklerine göre daha yakından incelemeye çalışmaktadır.
Kulüp Soda
Kulüp sodası, yüksek basınçta karbon dioksit eklenmiş sudur. Bazen bu suya sodyum tuzları da eklenir. Suya karbondioksit eklemek için kullanılan işleme, suda köpürmeye neden olan karbonasyon denir. Suya çok düşük konsantrasyonlarda (%0,2 ila %1,0) eklenen bu karbondioksit, suyu ekşi yapan karbonik asit oluşturur. Bu ekşi tadı kontrol altına almak için bu karbonatlı suya sodyum veya potasyum tuzları eklenir.
Tonik Su
Tonik su aynı zamanda karbonatlı sudur, suya karbondioksit eklenmesi anlamına gelir. Ancak tonik denmesinin nedeni, her zaman kinin içermesidir. Kinin eklenmesi, Hindistan gibi bir ülkede İngiliz yöneticiler tarafından sıtmayı önlemenin bir yoluydu ve bugün kinin eklenmesi çoğunlukla sembolik olsa da, suya belirgin acı tadını vermek için hala bir miktar kinin ekleniyor. Bu acı tat (asidik) genellikle mısır şurubu ile dengelendikten sonra tonik su, cin ve maden suyu ile ferahlatıcı içecekler yapar. Aslında cin tonik ve votka tonik gibi isimleri sadece bu alkollü içeceklerle tonik su kullanmamızdan dolayı duyuyoruz.
Club Soda ve Tonic Water arasındaki fark nedir?
• İçindekiler arasında farklılıklar olsa da hem soda hem de tonik suyun karbonatlı su olduğu açıktır.
• Her ikisi de karbonatlıyken, tonik su her zaman az miktarda kinin içerirken, kulüp sodası az miktarda sodyum veya potasyum tuzu içerir.
• İngiliz Hindistan'ında sıtmayı önlemek için suyu bir tür ilaç haline getirmek için kinin daha önce eklenirken, kinin stile eklenmesi çok küçük miktarlarda da olsa devam ediyor.
