Rendelenmiş ve Rendelenmiş
Yemek yapmak bir sanattır ve yemek tarifi yaparken uygun olanla hazır olmak için gıda maddelerinin farklı formları ve şekilleri arasındaki ince farkları öğrenmek gerekir. Rendelenmiş ürün gerektiren tarifler varken, rendelenmiş ürün gerektiren tarifler var. Şaşırtıcı olan şu ki, hindistan cevizi veya havuç gibi bir gıda maddesini aynı mutfak aletiyle rendeleyip rendeleyebilirsiniz ama aradaki farkı anlayamayabilirsiniz.
Rendelenmiş
Zencefil, hindistancevizi, havuç veya peynir gibi bir gıda maddesinden daha küçük parçalar yapmayı denediyseniz, bunun paslanmaz çelik alet yardımıyla yapıldığını bilirsiniz. Cihazın yan taraflarında açılan minik delikler yardımıyla küçük parçalar oluşturan bıçağa hafifçe bastırarak yan ya da aşağı doğru hareketler yaparsınız. Rendelenmiş gıda maddesi ince ve uzundur ve bunu kullanılan cihaz olan rendenin deliklerinden çıkan ince erişteler olarak düşünebilirsiniz. Cihazdan çıkan küçük parçaların çoğu birbirine çok benzer ve hemen hemen aynı kıvamdadır. Parçalanmış ürünler pürüzsüz bir kıvamdadır. Patates Kızartması yapan süreci hiç merak ettiniz mi? Lezzetli Patates Kızartması yapmak için yağda kızartılan benzer kıvamda ince patates parçaları üreten, patateslerin soyulduktan sonra parçalanmasıdır.
Rendelenmiş
Hindistan cevizini rendelerken aslında çok küçük, neredeyse toz halinde hindistan cevizi parçaları yapıyorsunuz. Bu rendelenmiş hindistancevizi parçaları daha sonra daha lezzetli hale getirmek için bir kremalı rulonun veya bir pastanın üzerine yayılır. Rendelenmiş ürün toz olmaktan çok uzaktır, böylece granülleri görebilir ve malzemeyi tanıyabilirsiniz. Çok küçük delikli, aşındırıcı tarafı olan bir rende kullanıyorsunuz ve ardından gıda maddesini (hindistan cevizi, peynir veya havuç) malzemeyi neredeyse toz haline getirmek için hareket ettiriyorsunuz.
Rendelenmiş ve Rendelenmiş arasındaki fark nedir?
• Rendelenmiş gıda maddesi daha küçük, neredeyse tozlu, rendelenmiş ise ince ve uzun olduğu için iplik gibi.
• Rendelenmiş öğe daha küçüktür, bu nedenle parçalanan öğenin pişmesi daha uzun sürdüğü için hızlı pişer.
• Mutfakta aynı cihazı kullanarak rendeleyebilir veya parçalayabilirsiniz.
• Rendelenmiş yiyecekler, rendelenmiş yiyeceklerden daha pürüzsüz bir kıvama sahiptir.
