Krema vs Süt
Hepimiz sütün ne olduğunu biliyoruz, anne memesinden süt olarak bu dünyaya gelir gelmez bu sıvı gıda ile hayatta kalırız. İnsanlar gibi çoğu memelinin de, küçüklerinin beslenme gereksinimleri için süt üreten meme bezleri vardır. Ancak insanoğlu sütün günlük beslenmedeki önemini fark etmiş ve süt veren bu tür sığırları evcilleştirmiştir. Krem, çeşitli amaçlarla kullanılan sütün bir yan ürünüdür. Birçok insan, süt ve kremayı görüp kullanmış olmasına rağmen, bunların tam farklarını bilmiyor. Bu makale, bu ürünleri uygun şekilde kullanmak için bu farklılıkları vurgulamaya çalışmaktadır.
Süt
Süt, insanların ve çoğu memelinin yeni doğanları için çok besleyici olduğu düşünülen sıvı bir besindir. Bu beyaz sıvı dişi memelilerin meme bezleri tarafından yavrularını beslemek için üretilir. Süt en kolay sindirilen besindir ve bebeklere katı yiyecekleri sindirme yeteneği gelişene kadar hayatta kalabilmeleri için sadece anne sütü verilmesi önerilir.
Süt ve diğer süt ürünleri gelişmekte olan ülkelerde önemli beslenme kaynaklarıdır. Dünyanın yoksulluk ve yetersiz beslenme ile mücadele etmesine yardımcı olmak için teknolojiyi geliştirmek ve dünya çapında süt üretimini artırmak için çabalar devam etmektedir. Süt, hem bebekler için emzirme şeklinde doğal bir besin kaynağı hem de inek ve keçi gibi diğer memelilerden elde edilen sütlerle yetişkinler için besin ve besin kaynağıdır.
Krem
Krema bir süt ürünüdür ve separatör olarak da adlandırılan bir santrifüj kullanılarak sütten çıkarılır. Bu santrifüj, sütü bir kapta döndürür, böylece yüksek tereyağı içeren süt tabakası kaymak üzere üste gelir. Çiğ sütten krema yapmak, sütün soğukken kremayı sütün geri kalanından ayırması kadar kolay bir işlemdir. Ancak bakkallardan aldığımız süt homojenize edilmiş süttür. Sütün içindeki yağ küreciklerinin daha sonra sütten ayrılamayacak şekilde parçalandığı anlamına gelir.
Her gün taze inek veya manda sütü alıyorsanız, kaynatın ve buzdolabında saklayın. Bir kaşıkla ayırabileceğiniz krema birkaç saat içinde üstte oluşur. Bu kremayı bir kapta saklayın ve yeterli olduğunda çıkarın, su ekleyin ve kremayı elde etmek için bir karıştırıcıda çalkalayın.
Krema ve Süt arasındaki fark nedir?
• Süt, memelilerin meme bezleri tarafından üretilen bir süt ürünüdür, ancak kadınlar tarafından da üretilir, yeni doğan bebeklerin sıvı gıda şeklinde beslenmesini sağlar.
• Krema bir süt ürünüdür ve çiğ sütten çırpılarak ayrılır
• Krema, sütün geri kalanından daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir (sütün geri kalanındaki %4'e kıyasla %6-8)
• Krema, birçok süt ürünü ile hamur işleri ve kekler gibi diğer unlu mamullerin yapımında kullanılır. Öte yandan süt hem bebekler hem de yetişkinler için besin kaynağı olarak kullanılır
