E Coli vs Salmonella
Hem E Coli hem de Salmonella gıda zehirlenmesi ile ünlüdür ve insanlar arasında bu bakterilerin yemeklerde varlığı konusunda oldukça artan bir endişe vardır. E Coli ve Salmonella vücut şekli, Aile seviyesine kadar taksonomisi ve insan için tehlike kapasitesi gibi birçok yönden benzerdir. Ancak, E Coli ve Salmonella arasında sergilenen birçok farklılık vardır.
E Koli
E coli, insan besinlerini tehlikeli sonuçlara kadar zehirleyen iyi bilinen gram negatif bakterilerin bilimsel adından ziyade yaygın bir referanstır. Bu bakterinin bilimsel gösterimi Escherichia coli veya E olarak sunulmalıdır.coli, italik harflerle. E coli, çubuk şeklinde bir gövdeye sahip fakültatif anaerobik bir bakteridir. Endotermik (sıcak kanlı) hayvanların arka bağırsaklarında yaşamayı tercih ederler. E coli'nin bazı serotipleri insanlar için tehlikeli olabilir ve ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir. E coli'nin tehlikeli ve patojenik suşlarının varlığına rağmen, suşların çoğu diğer hayvanlara zararsızdır. Bu nedenle bağırsaktaki varlıkları, insanların varlığı için bir tehdit olarak görülmemelidir.
Aslında, zararsız E coli suşları, bazı kuş türlerinde %30'a kadar çıkabilen bağırsak florasının bir kısmını oluşturur. E coli, ağız yoluyla veya anüs yoluyla sindirim sistemi yoluyla insanlara bulaşabilir. Tehlikeli suşlar genellikle çevrenin kirli sularında yaşar; dolayısıyla onların varlığı çevrenin kötü kalitesinin bir göstergesi olabilir.
Salmonella
Salmonella, Enterobacteriacea ailesinin spor oluşturmayan bir bakteri türüdür. Bu cinsin S. bongori ve S. enterica olarak bilinen iki tanımlanmış türü vardır. Biyolojik terminolojide Salmonella cinsi olmasına rağmen, aynı zamanda yaygın bir isimdir. Salmonella, E coli gibi çubuk şeklinde bir hücreye sahiptir. Bu Gram negatif bakteri, sürekli hareket eden bir organizma olarak ifade edilebilir.
Salmonella, bazı ciddi hastalıklara neden olabileceğinden, sıcakkanlı hayvanlarla dost bir mikroorganizma olarak iyi bir üne sahip değildir. tifo ateşi, paratifoid ateşi, gıda kaynaklı hastalıklar vb. Zoonotik olabilirler, yani insanlar ve diğer hayvanlar arasında enfeksiyonlar olabilir. Bununla birlikte, serotip Salmonella typhi sadece insanlarda rapor edilmiş, diğer hayvanlarda rapor edilmemiştir. Salmonella, özellikle gıda az pişmiş veya çiğ olarak alındığında, gıda yoluyla insanlara ve diğer hayvanlara bulaşabilir. Diğer tüm Salmonella serotiplerinin hayvanlarda hastalıklara neden olabileceği söylenir.
E coli ve Salmonella arasındaki fark nedir?
• E coli bir tür olarak tanımlanabilir, ancak Salmonella iki tür ve binlerce alt türü olan bir cins. Ayrıca, aynı Aile altında sınıflandırılmalarına rağmen jenerik isimleri farklıdır.
• Salmonella'nın patojenitesi E coli'ninkinden çok daha yüksektir.
• İnsan bağırsak florasındaki E coli insidansı, insanlarda Salmonella'nın varlığından çok daha yüksektir.
• Salmonella'nın flagellası var ama E coli'de yok.
