IPA vs Soluk Ale
Pale Ale, dünya çapında çok popüler olan bir bira tarzıdır. Dünyanın farklı ülkelerinde en çok tüketilen bira türüdür. Sıcak fermantasyon soluk ale yapmak için kullanılan yöntemdir. Bu bira soluk m alt kullandığından, nihai ürün açık renklidir. Pale ale ailesinde güçlerine, aromalarına ve tatlarına bağlı olarak birçok farklı bira bulunur. Böyle bir bira tarzı India Pale Ale veya IPA'dır. Algılanan benzerlikler nedeniyle birçok insan soluk Ale veya American Pale Ale ve IPA arasında kafası karışmış durumda. Bununla birlikte, benzerliklere rağmen, bu makalede vurgulanacak olan pale ale ve IPA arasında farklılıklar vardır.
Soluk Ale nedir?
Soluk bira, daha hafif m altlardan yapılan bir bira türüdür. Acı bira olarak da adlandırılır ve altın rengindedir. Bu biraya pale ale denmesinin nedeni, bu birayı fermente etmek için kullanılan m altların hafif kavrulmasıdır. Bu bira aynı zamanda kabaca eşit m alt-şerbetçiotu oranına sahiptir. 18. yüzyılın başlarında, Burton on Trent kentindeki su kaynağı, yakındaki dağlarda çözünen tuzlar nedeniyle tuzluydu. Bu, bira fabrikalarının biralarına daha fazla miktarda şerbetçiotu eklemesini gerektirdi. Daha yüksek miktarda şerbetçiotu, şerbetçiotu doğal koruyucular olduğu için soluk ale'nin daha uzun süre taze tutulabileceği anlamına geliyordu.
IPA nedir?
IPA'nın kökenlerinin ardındaki hikaye oldukça ilginç. Britanya İmparatorluğu'nun bir parçası olarak Hindistan'da görevlendirilen İngiliz vatandaşları ve askerleri, gemilerde günlerce ve aylarca süren yolculuklara dayanamadığı için İngiltere'de üretilen soluk biradan mahrum kaldı. Hindistan'a gönderilen soluk biraların çoğu, uzun ve meşakkatli yolculukta sıcaklık ve nemden dolayı bozuldu. Biranın sert ısı ve nemden etkilenmemesi için, İngiltere'deki üreticiler soluk biraya alkol ve şerbetçiotu eklediler, bu da organizmaların birayı bozan şişelerin içinde büyümesini zorlaştırdı. IPA'nın hikayesi Hindistan'daki İngiliz yönetiminin sona ermesiyle sona erecekti, ancak bu IPA fıçılarını taşıyan bir gemi battı ve şişelerin İngiltere'de satılması gerekiyordu. İngiltere'de insanlar bu tarz biranın acı tadını sevdiler ve soluk ale'nin bir alt tarzı olmaktan çıkıp kendi başına bir bira tarzı haline geldi.
Pale Ale ve IPA arasındaki fark nedir?
• Soluk ale dünyanın her yerinde en popüler bira tarzıdır.
• İngiltere'deki bazı bira fabrikaları tarafından, bu amaç için odun kullanmak yerine, arpayı kızartmak için kok kullanılarak oluşturuldu. Pale ale adı, bu tür bira yapımında kullanılan pale m alttan gelir.
• IPA, İngiliz birliklerine ve Hindistan'da görev yapan vatandaşlara soluk bira sağlamak için kuruldu.
• Sıradan soluk bira, gemiyle yapılan zorlu ve çetin yolculuktan sağ çıkamadı, bu yüzden biracılar alkol eklediler ve biranın daha uzun süre dayanmasını sağladılar.
• Bir gemi enkazı, insanlar tarafından çok sevildiği İngiltere'de tüccarları IPA'yı satmaya zorladı. Bu, IPA'nın kendi başına bir bira tarzına dönüştüğü anlamına geliyordu.
