Paprika vs Tatlı Paprika
Paprika, kırmızı biber meyvesinden yapılan bir tozdur ve sadece çorbaları ve yahnileri renklendirmek için değil, aynı zamanda aroma ve lezzet katmak için baharat olarak kullanılır. Dünyanın farklı yerlerinde üretilen birçok farklı kırmızı biber türü vardır ve insanlar özellikle kırmızı biber ile tatlı kırmızı biber arasında kafa karıştırmaktadır. Aynı görünseler de, bu makalede dikkate alınacak kırmızı biber ve tatlı kırmızı biber arasındaki farklar vardır.
Paprika nedir?
Paprika, Amerika'da çok yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Aslında, tüm dünyada en çok yenen 4. baharattır. Kırmızı biber tozunun rengi çoğunlukla kırmızı olsa da, baharatı yapmak için kullanılan biber çeşidine bağlı olarak kahverengi veya hatta sarı olabilir. Kırmızı biber olarak etiketlenen toz sıcak değildir. Tatlı da değildir ve esas olarak süslemek için ve ayrıca acılı yumurta gibi yemek yemeklerine renk katmak için kullanılır. Kırmızı biber, dolmalık biber veya acı biberin meyvelerinin kurutulması ve ardından öğütülmesiyle yapılır. Paprika'nın başlıca üreticileri Macaristan, İspanya, Sırbistan ve ABD'nin bazı bölgeleridir. Kırmızı biber, kızgın yağda çabuk yanar. Bu nedenle kızgın yağda birkaç saniyeden fazla kalmasına izin verilmemelidir.
Tatlı Paprika nedir?
Bu, Noble Sweet adı verilen çeşitli kırmızı biberlerin öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Bu baharatın tadı çok hafif olduğu için ağırlıklı olarak yemek yemeklerini süslemek ve renk katmak için kullanılır. Pirinç ve yahnilerin baharatlanmasında ve ayrıca sosislerin bileşenlerinden biri olarak kullanılır.
Paprika ve Sweet Paprika arasındaki fark nedir?
• Tatlı kırmızı biber, bir çeşit kırmızı biber baharatıdır.
• Paprika, kurutulmuş kırmızı biber biber meyvelerinden öğütüldükten sonra yapılır.
• Biber tadı oldukça yumuşakken, tatlı kırmızı biberin tadı tatlıdır.
• Tatlı kırmızı biber, Noble Sweet adlı bir kırmızı biber türünden üretilir.
İleri Okuma:
