Kefir vs Yoğurt
Kefir ve Yoğurt, ortak tatları ve diğer bazı özellikleri nedeniyle birçok kişi tarafından aynı kabul edilseler de aralarında bazı farklılıklar gösteren süt ürünleridir. Unutulmamalıdır ki kefir ve yoğurt fermantasyon açısından birbirinden farklıdır. Başka bir deyişle, kefir ve yoğurdun hazırlanmasında yer alan fermantasyon sürecinin büyük ölçüde farklılık gösterdiği söylenebilir. Her ikisi de tıbbi yararları ile ayrı ayrı karakterize edilir. Kefir ve yoğurt arasındaki bu farklar bu makalede incelemeniz için sunulmuştur.
Kefir Nedir?
Kefir, hem maya hem de bakteri içeren fermantasyon işlemiyle hazırlanır. Maya da kullanılsa da, bakterilerin Kefir yapımında ana bileşeni oluşturduğu iyi bilinen bir gerçektir. Bazı araştırmalar kefirde bulunan bakterilerin daha dost canlısı olduğunu ortaya koyuyor. Nitekim kefir daha besleyici olarak kabul edilir. Bağırsakları temizlemek için kefir tüketimi şiddetle tavsiye edilir. Bu aynı zamanda süt ürününde bulunan ilgili bakterilerin özelliklerinden de kaynaklanmaktadır.
Kefir, daha küçük boyutu sayesinde daha kolay sindirilir. Kefir sindirimi kolay olduğu için çocukların ve yaşlıların en çok tercih ettiği yemek haline gelir. Doktorlar, sağlıklı kolonu korumak için kefir alımını önermektedir. Kefirin besin değerinin daha iyi olmasının başlıca nedeninin hem maya hem de bakteri varlığının olduğunu belirtmek ilginçtir. Kefir söz konusu olduğunda, taze sütün başka bir Kefir müstahzarıyla aşılanması elbette mümkün değildir. Ayrıca süt kefiri kültürlü bir süt içeceği olarak tüketilmektedir. Kefir genellikle daha ekşidir. Kefir birçok tarifte kullanılıyor.
Yoğurt Nedir?
Yoğurt ise sadece bakterileri içeren fermantasyon süreciyle hazırlanır. Bakterilerin Yoğurt yapımında ana bileşeni oluşturduğu iyi bilinen bir gerçektir. Yoğurt alımı sindirim sisteminin temizliğinde şiddetle tavsiye edilir. Bu aynı zamanda süt ürününde bulunan ilgili bakterilerin özelliklerinden de kaynaklanmaktadır. Yoğurdun en güzel avantajlarından biri, doğru tüketildiğinde sindirim sisteminde bulunan diğer dost bakterileri de beslemeye yardımcı olmasıdır. Yoğurt yapımında taze sütün başka bir Yoğurt müstahzarıyla aşılanması çok mümkündür. Tüketim şekillerine gelince yoğurt her zaman kaşıkla yenir. Yoğurt hafif veya ekşi olabilir. Yoğurt birçok tarifte kullanılıyor.
Yoğurt ve Kefir arasındaki fark nedir?
• Kefir, hem maya hem de bakteri içeren fermantasyon işlemiyle hazırlanır.
• Öte yandan Yoğurt, sadece bakterileri içeren fermantasyon süreciyle hazırlanır. Bu, iki süt ürünü olan Kefir ve Yoğurt arasındaki temel farklardan biridir.
• Araştırmalar, Kefir'de bulunan bakterilerin Yoğurtta bulunan bakterilerden daha dost canlısı olduğunu ortaya koyuyor.
• Bağırsak yollarını temizlemek için kefir tüketimi şiddetle tavsiye edilir. Öte yandan, sindirim sisteminin temizliğinde Yoğurt alımı şiddetle tavsiye edilir.
• Kefir ve Yoğurt arasındaki bir diğer önemli fark, Kefir'in Yoğurttan daha kolay sindirilmesidir; Yoğurt ile karşılaştırıldığında daha küçük boyutu sayesinde.
• Kolay sindirilebilir olduğundan Kefir, çocukların ve yaşlıların en çok tercih ettiği yemek haline gelir.
• Yoğurt her zaman kaşıkla yenir, süt kefiri ise kültürlü bir süt içeceği olarak tüketilir.
• Yoğurt hafif veya ekşi olabilir. Kefir tadı daha ekşidir.
• Birçok tarifte hem kefir hem de yoğurt kullanılır.
