Cajun vs Creole
Cajun ve Creole arasındaki fark, öncelikle kökenleri, kültürleri ve mutfaklarıyla ilgili olarak tartışılabilir. Cajun ve Creole, Güney Louisiana'nın belirli bölgelerine ait insanlara atıfta bulunmak için kullanılan iki terimdir. Louisiana'da Acadians, İspanyollar, Fransız Creoles, Almanlar, Anglo-Amerikalılar ve yerli Amerikalıların bir karışımı var. Cajun ve Creole, yaşam biçimleri, mutfakları, kökenleri ve müzik tercihleri bakımından farklılık gösterir. İki insan grubu arasındaki fark, Cajun ve Creole, bu makalede incelenecektir.
Cajun kimdir?
Kajunların kökenleri kırsal alanlardadır. Güney Louisiana'nın bayou bölgelerinde yaşıyorlar. Cajun'un Acadian soyundan olduğu söyleniyor. Öyle oldu ki, Acadians 1755'te İngilizler tarafından Kanada dışına gönderildiğinde, Louisiana'dan başka gidecek yerleri yoktu. Bu nedenle, Louisiana'da bulunan İspanyollar, Anglo-Amerikalılar ve Almanlarla karıştılar.
Kajunlar, Kreollere kıyasla daha dindardır. Arzularını özel hayatlarında gösterirler. Cajun'lar caz müziğine ve bu nedenle blues'a daha fazla ilgi gösteriyor.
Konu mutfak olduğunda, Cajun'lar Fransız tipi yiyecek hazırlama yöntemine daha fazla ilgi gösterirler. Cajun yemekleri, genellikle baharatlı olarak algılanan yoğun bir şekilde baharatlıdır. Ayrıca bir hayvanı öldürdükten sonra her yerini kullanmaya alışıktırlar. Örneğin, bir tür Cajun sosisi olan Boudin, domuz eti, pirinç ve baharat dışında domuz karaciğeri de içerir. Ekstra lezzet için domuz karaciğeri eklenir. Soğan, dolmalık biber ve kereviz birçok yemek için bir lezzet temeli sağlamak için kullanılır.
“Cajun Yemeği”
Kreol kimdir?
Kreollerin kökenleri kentsel alanlardadır. Creole kelimesinin kökeninin Latince 'criollo'dan geldiğini belirtmek ilginçtir. 'Yerel' veya 'yerli' anlamına gelir. Cajunlar aslen Fransız sömürge Louisiana yerleşimcilerinde doğan insanları içeriyordu. Başlangıçta, Fransız ve İspanyol üst sınıflarının torunlarıydı. Bununla birlikte, daha sonra Creole, Afrika kökenli yerli kölelerin yanı sıra özgür doğmuş renkli insanları da içeriyordu. Yani, Creole karışık uluslardan oluşan büyük bir gruptur.
Kajunların aksine, Kreoller özel hayatlar yaşamak istemezler. Onlar da çok dindar değiller. Creole'lar Karayip müziğini severler ve Batı Afrika müziğine de bayılırlar.
Aslında, Creole mutfağı, Cajun'a kıyasla biraz daha yüksek kaşlı veya aristokrat olarak kabul edilir. Creole mutfağı, çeşitli baharatlara ve farklı malzemelere erişimi olan insanlar tarafından inşa edildi ve bu da yemeği daha özel ve dikkat çekici hale getirdi. Örneğin, remoulade sosu neredeyse bir düzine bileşen içerir.
Cajun ve Creole arasındaki fark nedir?
• Cajun'ların kökenleri kırsal alanlardayken, Creole'ların kökenleri kentsel alanlardadır.
• Creole, Fransız, İspanyol ve Afrika'yı içeren büyük bir karışık milletken, Cajunlar İspanyollar, Anglo-Amerikalılar ve Louisiana'da bulunan Almanlarla karıştırılmış Acadian soyundan geliyor.
• Cajunlar, Kreollere kıyasla daha dindarlar.
• Cajunlar arzularını özel hayatlarında gösterirler. Öte yandan, Kreoller özel hayatlar yaşamak istemiyorlar.
• Cajunlar ve Creoles, mutfaklarıyla son derece iyi gösterilen kültürleri söz konusu olduğunda aralarında farklılık gösterir.
• Cajun yemekleri çok baharatlıdır, bu genellikle baharatlı olarak algılanırken Creole mutfağı Cajun'dan daha aristokrat olarak kabul edilir.
• Cajun ve Creole'un müzik zevki de farklı. Cajun'lar caz ve benzerlerini tercih eder. Karayip türü müzik ve Batı Afrika müziği türü gibi Kreoller.
