Lahanaya Karşı Marul
Lahana ve Marul, genellikle tek ve aynı şey olarak karıştırılan iki sebze çeşididir. Açıkçası, özelliklerinde farklılık gösterirler. Lahana, aslında Brassica oleracea'nın birkaç ekili çeşidinden biridir. Yuvarlak bir kalp veya kafa oluşturan kalın yeşil veya mor yaprakların varlığı ile karakterizedir.
Öte yandan marul, gevrek ve yenilebilir yaprakları olan Lactusa sativa adlı kompozit bir bitkidir. Lahana söz konusu olduğunda, baş genellikle sebze olarak yenirken, marulun yenilebilir yaprakları salataların hazırlanmasında kullanılır.
Marulun dünya çapında ticari olarak yetiştirildiğini ve hafif, kumlu ve nemli toprak gerektirdiğini belirtmek ilginçtir. Marul ve lahana arasında, içinde daha fazla enerji bulunması nedeniyle marul, lahanadan daha besleyici olarak kabul edilir. Marulun 13 kcal enerji içerdiğine inanılmaktadır. Ayrıca karbonhidrat, yağ, protein, diyet lifi ve A Vitamini içerir.
Marul düşük kalorili bir besindir ve harika bir A vitamini ve folik asit kaynağıdır. Öte yandan lahana, guatrojen olarak hareket etmekte ustadır. Tiroid hücrelerinde yapılanmayı bloke etmede etkilidir. Peptik ülser tedavisinde taze lahana suyu şiddetle tavsiye edilir (burada colyer tarafından). Lahana, dünyanın farklı yerlerinde çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Lahananın Avrupa'nın farklı yerlerinde iltihaplanma tedavisinde kullanıldığını belirtmek ilginçtir. Harika bir C vitamini kaynağıdır. Lahananın C vitamininin yanı sıra amino asitleri ve birçok anti-inflamatuar madde içerdiği söylenmektedir. Hazımsızlık tedavisinde de lahana tüketimi şiddetle tavsiye edilir.
Dolayısıyla hem lahana hem de marulun kendi tıbbi faydaları vardır ve her ikisini de diyetinize dahil etmek önemlidir.
