Küfler ve mayalar arasındaki temel fark, küflerin çok hücreli filamentli mantarlar olmasına karşın mayaların tek hücreli yuvarlak veya oval mantarlardır.
Krallık mantarları, mayalar, küfler, paslar, isler, küfler ve mantarlar gibi ökaryotik mikroorganizmaları içeren beş krallıktan biridir. Pek çok ekosistem türü içinde besinlerin geri dönüşümüne yardımcı olan çevrede çok hayati ve faydalı ayrıştırıcılardır. Ayrıca, mantarlar çeşitli organizmalar grubudur. Bazıları tek hücreli yuvarlak mantarlardır. Birçoğu ipliksi mantarlardır.
Bu iki türün dışında bazı mantarlar kulüp şeklindeyken bazıları toz halindedir. Bununla birlikte, bazıları sağlığımız için tehlikeli, bazıları ise farklı bitki ve hayvan hastalıklarına neden olduğundan, farklı mantar türlerini incelemek önemlidir. Ancak tüm mantarlar kötü değildir. Buna göre, özellikle antibiyotik üretimi, gıda üretimi ve ikincil metabolitlerin ekstraksiyonu gibi endüstrilerde farklı ticari uygulamaları olan bu krallıkta çok faydalı mantarlar vardır. Bu nedenle, bu makale iki tür mantarı hedeflemektedir; küfler ve mayalar özellikle farklılıkları. Makaleye indiğinizde küf ve maya arasındaki farkla ilgili bilgileri bulacaksınız.
Kalıp nedir?
Kalıplar karakteristik olarak hif adı verilen çok hücreli filamentli bir miselyuma sahiptir. Hyphae'nin bölmeleri olabilir veya olmayabilir. Buna dayanarak, bazı mantarlar septalı küfler, diğerleri ise aseptat küflerdir. Aspergillus ve Penicillium gibi çeşitli önemli mantar türlerini içeren bir mantar türüdür. Esas olarak sporlar yoluyla aseksüel olarak ürerler, ancak bazen cinsel olarak da çoğalırlar. Boru şeklindeki dalları oluşturan hifler gibi bu kalıpların bir ağı aynı genetik bilgiyi içerir ve bu nedenle tek bir organizma olduğuna inanılır.
Şekil 01: Kalıp
Gıdalarda küfler, bozulmaya ve renk bozulmasına neden olan bulanık bir görünüm vererek büyür. Biyoteknolojide önemli bir rol oynarken doğal malzemelerin biyolojik olarak parçalanmasına neden olurlar. Küf sporlarını yüksek dozda teneffüs ederseniz, küfler tehlikeli hale gelir ve alerjik reaksiyonlara ve solunum problemlerine neden olur. Ayrıca bazı küfler özellikle fermente gıdaların hazırlanması sırasında gıda üretimine yardımcı olur. Ayrıca küfler, antibiyotikler ve organik asitlerin ekstraksiyonu gibi ilaçların hazırlanmasında çok büyük bir kullanıma sahiptir.
Mayalar nedir?
Mayalar, şimdiye kadar tarif edilen 1500'den fazla türle tomurcuklanma veya ikili bölünme yoluyla aseksüel olarak çoğalan tek hücreli mantarlardır. Bunlara okyanusta, toprakta ve bitki yüzeylerinde yaygın olarak rastlarız. Mayalar, yiyecek ve içecek üretiminde, özellikle bira ve Japon sake gibi diğer alkollü içeceklerin üretiminde popülerdir. En yaygın olarak kullanılan maya türü, karbonhidratları karbondioksit ve alkole dönüştüren Saccharomyces cerevisiae'dir. Bununla birlikte, mayanın en yaygın kullanımı, mayalama maddesi olarak ekmek içindir.
Şekil 02: Mayalar
Yiyecek ve içecek üretiminde mayaların kullanılması dışında bazı mayalar patojeniktir. Candida, mayalar grubuna giren hastalık yapıcı mantarlardan biridir. Ancak, yalnızca bağışıklık sistemi zayıf olan insanları etkilerler.
Küfler ve Mayalar Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Küfler ve mayalar mantardır.
- Ayrıca, onlar hem ökaryot hem de saprofittir.
- Ayrıca, toprakta önemli ayrıştırıcılardır.
- Ayrıca, benzer bir hücre yapısını paylaşırlar.
- Ayrıca hücre duvarları ana bileşik olarak kitin içerir.
- Küfler ve mayalar, bağışıklığı zayıflamış kişilerde fırsatçı patojenlerdir.
Küfler ve Mayalar Arasındaki Fark Nedir?
Küfler ve mayalar, farklılıkların yanı sıra benzerlikleri de paylaşan iki mantar grubudur. Küfler, bazıları renkli olan çok hücreli mikroorganizmalardır. Tüketildiklerinde patojen hale gelirler. Ayrıca sporlarının solunması sonucunda alerjik reaksiyonlar ve solunum problemleri gibi sayısız sağlık sorununa neden olurlar. Mayalar ise tek hücreli, renksiz, yuvarlak veya oval şekilli mantarlardır. Tipik olarak, mayalar zararsızdır. Ancak, genellikle düşük pH seviyelerine ve yüksek şeker içeriğine sahip olan yiyecekleri yine de bozarlar ve zayıf bağışıklık sistemi olan insanlara zarar verebilirler. Bu nedenle küfler ve mayalar arasındaki en büyük fark hücresel yapıdır. Küfler çok hücreli ipliksi mantarlardır, mayalar ise tek hücreli yuvarlak mantarlardır.
Ayrıca, küfler ve mayalar arasındaki diğer bir fark, mayaların küflerin aksine hif oluşturmamasıdır. Aşağıdaki infografik, küfler ve mayalar arasındaki fark hakkında daha fazla bilgi sağlar.
Özet – Küfler ve Mayalar
Krallık mantarları, küfler, paslar, mayalar, mantarlar vb. gibi ökaryotik mikroorganizmaları içerir. Farklı mantar grupları arasında, küfler ve mayalar ticari olarak önemlidir. Küfler, hif oluşturan mantarlar gibi çok hücreli bir ipliktir. Mayalar ise yuvarlak veya oval şekilli tek hücreli mantarlardır. Bu nedenle, küfler ve mayalar arasındaki en büyük fark budur. Ayrıca küfler hem eşeysiz hem eşeyli üreme yöntemleriyle çoğalırken, mayalar esas olarak tomurcuklanma ve ikili bölünme gibi eşeysiz yöntemlerle çoğalırlar.
