Esteraz ve lipaz arasındaki temel fark, esterazın suda çözünür kısa asil zincirli esterleri hidrolize eden bir enzim olması, lipazın ise suda çözünmeyen uzun zincirli triaçilgliserolleri hidrolize eden bir enzim olmasıdır.
Hidrolazlar, esasen organik bileşiklerin hidrolizini katalize eden enzimlerdir. Lipidler ve yağ sindirimi ve hidroliz alanında, iki ana tip hidrolaz söz konusudur. Bunlar esterazlar ve lipazlardır. Esteraz, ester bileşiklerinin hidrolizini katalize eden bir enzimdir. Karşılaştırıldığında, lipaz bir esteraz alt kümesine aittir. Özellikle sindirim sırasında lipidlerin hidrolizini katalize eder. Esterazlar suda çözünür maddelerdir, lipazlar ise suda çözünmez ve suda yoğun şekilde toplanır.
Esteraz nedir?
Esteraz, parçalayabilen ve ester bağları oluşturabilen bir hidrolaz türüdür. Bu nedenle, esteraz, sulu koşullar altında alkol ve aside yol açan ester bağını parçalayabilir. Özellikle esterazlar kısa zincirli yağ asitlerini hidrolize eder. Çok stereospesifik ve substrata özgü enzimlerdir. Ayrıca, esas olarak katabolik yolaklarda ve izole edilmiş lipid bileşiklerinin ultra saflaştırılmasında yer alırlar. Buna göre, esterazlar hayvanlarda, bitkilerde ve mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunur. Esterazın adlandırılması, substratlarına göre gerçekleşir. Örneğin, asetilkolin esteraz, başka herhangi bir substratı değil, yalnızca asetilkolini hidrolize eder.
Şekil 01: Esteraz
Ayrıca, bir esteraz suda çözünür ve organik çözücülerde daha az çözünür. Bu nedenle, esterazların yapısal organizasyonlarında daha fazla polar amino asit bulunur. Bu nedenle triaçilgliseroller gibi uzun zincirli yağ asitlerine karşı etkisizdirler. Bu nedenle, uzun zincirli yağ asitlerinin hidrolizi, lipaz gibi bir ikame enzim gerektirir.
Lipaz Nedir?
Lipaz suda çözünmeyen bir lipid hidrolitik enzimdir. Bu nedenle, lipaz sulu çözeltilerde agrega oluşturur. Tüm organizmalarda en yaygın lipid hidrolitik enzimdir. Daha yüksek seviyeli ökaryotlarda lipaz, tükürük lipazı, abdominal lipaz ve bağırsak lipazı olarak bulunur.
Şekil 02: Lipaz
Ayrıca, lipazlar esterazların bir alt kümesidir. Bununla birlikte, esterazın aksine, lipaz organik çözücülerde çözünür. Bu nedenle, polar olmayan büyük yağ asidi zincirleriyle kolayca reaksiyona girerler ve onları hidrolize ederler. Benzer şekilde, uzun zincirli trigliseritler de lipazlar aracılığıyla hidrolize uğrar. Bununla birlikte, lipaz enzimi daha geneldir ve daha az substrata özgüdür. Ayrıca, doğada onları daha polar olmayan yapan daha fazla hidrofobik amino asit içerirler.
Esteraz ve Lipaz Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Esteraz ve lipaz hayvanlar, bitkiler ve mikroorganizmalar dahil tüm krallıklarda bulunur.
- Her ikisi de geniş bir alt tabaka özgüllüğüne sahiptir.
- Ayrıca, hem esteraz hem de lipaz yağ asitleri üzerinde etkilidir.
- Ayrıca, ikisi de hidroliz reaksiyonlarına katılır.
- Ayrıca, bunlar proteindir ve örtüşen protein dizilerine veya protein alanlarına sahip olabilir veya olmayabilir.
Esteraz ve Lipaz Arasındaki Fark Nedir?
Esteraz ve lipaz, lipid hidrolizi ve sindiriminde önemli olan iki enzimdir. Aslında lipaz, esterazların bir alt kümesine ait bir enzimdir. Esteraz ve lipaz arasındaki temel fark, esterazın kısa zincirli yağ asitlerinin hidrolizini katalize etmesi, lipazın ise uzun zincirli yağ asitlerinin hidrolizini katalize etmesidir. Ayrıca, esteraz esas olarak suda çözünür substratlar üzerinde etki ederken, lipaz esas olarak suda çözünmeyen substratlar üzerinde etki eder. Bu nedenle, bu aynı zamanda esteraz ve lipaz arasındaki farktır.
Ayrıca, esteraz ve lipaz arasındaki diğer bir fark, esterazın daha az sayıda hidrofobik amino asit içermesi ve lipazın bir dizi hidrofobik amino asit içermesidir. Bu nedenle, esterazlar suda çözünürken, lipazlar suda çözünür değildir. Bunun dışında esterazlar, lipazlara kıyasla yüksek substrat özgüllüğü ve yüksek stereospesifiklik gösterir. Yani, esteraz ve lipaz arasındaki başka bir farktır.
Esteraz ve lipaz arasındaki farkla ilgili aşağıdaki bilgi grafiği, bu farklılıklar hakkında daha fazla bilgi gösterir.
Özet – Esteraz ve Lipaz
Hem esteraz hem de lipaz hidrolaz ailesine aittir ve yağ asitlerini hidrolize ederler. Esteraz ve lipaz arasındaki temel fark, çözünürlüklerine ve hidrolize ettikleri yağ asidinin türüne bağlıdır. Esteraz suda çözünür. Karşılaştırıldığında, lipaz suda çözünmez. Ayrıca, esteraz kısa zincirli yağ asitlerini hidrolize ederken, lipaz uzun zincirli yağ asitlerini hidrolize eder. Her iki enzim de tüm organizmalarda bulunur ve lipidlerin sindirim sürecinde önemlidir. Dolayısıyla, bu esteraz ve lipaz arasındaki farkın özetidir.
