Doldurma ve giyinme arasındaki temel fark, temelde dilsel bir farktır. Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgesindeki insanlar çoğunlukla pansuman kelimesini kullanırken, diğer birçok bölgede doldurma kelimesi kullanılıyor.
Genel olarak, hem doldurma hem de sos, yemek pişirirken başka bir gıda maddesindeki boşluğu doldurmak için kullandığımız yenilebilir bir karışımı ifade eder. Çoğu insan bu iki kelimeyi birbirinin yerine kullanır. Örneğin hindi sosu ve hindi dolması birçok insan için aynı anlama gelmektedir. Bununla birlikte, sosu ayrı pişirip hindi ile birlikte servis ettiğimiz için, dolma ile sos arasında bir fark olduğu konusunda ısrar edenler varken, doldurma, pişirmeden önce etin içine doldurduğumuz bir şey.
Doldurma Nedir?
Doldurma, yemek pişirirken başka bir gıda maddesinin boşluğunu doldurmak için kullandığımız yenilebilir bir karışımdır. Doldurma, eti nemli tutarken (doldurulmuş et olması durumunda) yemeğe lezzet karışımı ekler. Et (tavuk, hindi, domuz eti vb.), deniz ürünleri, yumurta ve sebzeler dahil birçok gıdayı doldurabiliriz. Bu yöntem genellikle hayvanların vücut boşluklarının doldurulmasını veya çeşitli et parçalarının kemikleri çıkarıldıktan veya içlerinde bir boşluk oluşturularak doldurulmasını içerir. Ayrıca kırmızı biber, domates ve kabak gibi sebzelerin içini önce etlerini ve/veya çekirdeklerini çıkardıktan sonra doldurabilirsiniz.
Şekil 01: Biber Dolması
Neredeyse her yiyecek doldurma görevi görebilir. Ekmek, tahıllar, sebzeler, otlar ve baharatlar, yumurtalar, kıyma bu tür maddelerden bazılarıdır. Bazı insanlar ayrıca doldurma için kuru üzüm, kayısı, elma ve kuru erik gibi taze veya kuru meyveler kullanır.
Şekil 02: Doldurulmuş Hindi
Bazı kişilerin, doldurma ile pansuman arasında belirgin bir fark olduğunu ileri sürdüğünü belirtmek önemlidir, çünkü doldurma, pişirmeden önce et veya sebzelerin boşluğuna yerleştirdiğimiz bir şeydir. Başka bir deyişle bu, iç harcın etin kendisi ile pişirildiği anlamına gelir. Ancak bu kanıtlanmış bir ayrım değildir. Üstelik iç harcının ve sosun hazırlanışı izlediğiniz tarife göre değişir.
Giyinme Nedir?
Giysi, doldurmanın diğer adıdır. Giyinme Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde yaygındır. Klasik sosların çoğu genellikle ayrı olarak pişirilir ve etin içine doldurulmadan etin yanında servis edilir. Ancak bazı sos tarifleri, karışımı etin içindeki boşluğa yerleştirmeyi ve etin yanında pişirmeyi gerektirir.
Şekil 03: Mısır Ekmeği ve Adaçayı Sosu
Mutfakta sos kelimesinin başka bir anlamı vardır, yani salata sosları. Salata sosları, genellikle otlar veya diğer tatlandırıcılar ile yağ ve sirkeden oluşan salata soslarıdır.
İç Doldurma ve Giyinme Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Genel olarak bunlar eş anlamlıdır.
- Her ikisi de genellikle hindi, biber vs.'nin içine yerleştirdiğimiz ve pişirdiğimiz terbiyeli bir karışıma atıfta bulunur.
- Genellikle ekmek, tahıl gevrekleri, sebzeler, kıyma, otlar ve baharatlar gibi maddeler içerirler.
İç Doldurma ve Giyinme Arasındaki Fark Nedir?
Doldurma, genellikle hindi, biber vb.'nin boşluğuna yerleştirdiğimiz tecrübeli bir karışımdır.ve pişir. Pansuman, genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin güney kesimlerinde kullanılan doldurma için başka bir isimdir. Bu nedenle, doldurma ve pansuman arasındaki temel fark, kullanımlarıdır. Pansuman kelimesi daha çok Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgesinde kullanılırken, doldurma kelimesi diğer bölgelerin çoğunda kullanılmaktadır. Üstelik doldurma kelimesi, nispeten yeni bir kelime olan giyinmekten daha eskidir.
Özet – Doldurma ve Giyinme
Kısacası iç harcı, genellikle hindi, biber vs.'nin içine yerleştirip pişirdiğimiz terbiyeli bir karışımdır; pansuman, genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde kullanılan doldurma için başka bir isimdir. Bu nedenle, doldurma ve pansuman arasında önemli bir fark yoktur.
