Anahtar Farkı – Bolus vs Chyme
Bolus ağızda top gibi oluşan bir besin karışımıdır, kekik ise midede oluşan sıvılaştırılmış yarı katı bir besin karışımıdır. Bolus ve kekik arasındaki temel fark budur.
Sindirim yoluyla alınan besinler gastrointestinal sistem tarafından alınır ve farklı enzimlerin katılımıyla farklı sindirim adımlarından geçer. Kolay sindirim için alınan besinler bolus ve kekik gibi karışımlara dönüştürülür. Bolus ağızda tükürük ve diğer sıvıların karışmasıyla oluşur. Kekik, midede hidroklorik asit ile karıştırılarak oluşur. Bolus doğası gereği alkalidir ve kekik doğada asidiktir.
Bolus nedir?
Bir bolus, bukkal boşlukta (ağız) bir top şeklinde oluşturulan, tükürük ve enzimlerle karıştırılan bir gıda karışımı olarak tanımlanır. Bolusun pH'ı, maruz kaldığı ve tükürük ile karıştırıldığı için alkalidir. Yutulan yiyecekler önce bukkal boşluğa girer. Ağız boşluğunda, yiyecekler çiğneme yoluyla ve dilin hareketi nedeniyle mekanik olarak sindirilir. Daha sonra tükürük ile bolus adı verilen top şeklindeki bir karışıma karıştırılır.
Şekil 01: Bolus
Tükürük, tükürük amilaz (ptyalin), lipaz ve lizozim gibi sindirim enzimleri içerir. Lizozim antibakteriyel özellikler içerir. Lipaz, lipidlerin emülsifikasyonunu içerir ve tükürük amilazı, nişastayı m altoza dönüştürür. Tükürüğün ana işlevi pH'ı nemlendirmek ve tamponlamaktır. Sindirim enzimleri dışında tükürük, yutulan gıdaları kimyasal olarak parçalamak ve peristalsis yoluyla yutma sürecini kolaylaştırmak için bolusa eklenen su ve mukus içerir.
Chime nedir?
Kimya midede yarı katı halde bulunan bir madde olarak tanımlanır. Chyme, bolusun parçalanmasıyla oluşur ve kısmen veya tamamen sindirilmiş gıda, hidroklorik asit, su ve farklı sindirim mide enzimlerinden oluşur. Kimyonun pH'ı, hidroklorik aside maruz kaldığı için asidiktir. Kısmen sindirilmiş yiyecekler karbonhidratları ve proteinleri içerir.
Kekik ayrıca çiğneme ve yutma sırasında ağızdan ve yemek borusundan bolusa eklenen farklı hücreler içerebilir. Besinin çeşidine göre kekik oluşumu ve kekiğin midede kalma süresi değişiklik gösterir. Alınan gıda yağ ve protein açısından zengin ise, oluşan kekik yağlı bir yapıya sahip olacaktır.
Şekil 02: Midenin Sindirimi
Yiyeceklerin kısmen fiziksel sindirimi, sindirilmemiş yiyecek parçalarıyla kekik oluşumuna yol açar. Bu yiyecek parçaları midede daha uzun süre kalır. Yiyecek türü dışında, hormon seviyeleri, vücudun alkol ve tütün tüketimi ve ayrıca kronik stres gibi kekik kalitesini belirleyen birkaç faktör daha vardır.
Bolus ve Chyme Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Hem Bolus hem de Chyme, yutulan yiyeceklerden elde edilir.
- Her ikisi de gastrointestinal sistemde meydana gelir.
- Her ikisi de gıda sindiriminin aşamalarıdır.
Bolus ve Chyme Arasındaki Fark Nedir?
Bolus vs Chyme |
|
| Bolus, çiğneme işleminden sonra ağız boşluğunda (ağız) top şeklinde oluşan gıda, tükürük ve enzimlerin karışımı olarak tanımlanır. | Kimya midede bolustan oluşan yarı katı bir madde olarak tanımlanır. |
| Kaynak | |
| Yiyecek, bolusa dönüştürüldüğü kaynaktır. | Bolus kekik olur. |
| Dönüşüm Konumu | |
| Yiyeceklerin bolusa dönüştürülmesi ağızda gerçekleşir. | Bolusun kekik haline dönüştürülmesi midede gerçekleşir. |
| Pozlama | |
| Bolus tükürük enzimlerine maruz kalır. | Kimya hidroklorik asit ve mide enzimlerine maruz kalır. |
| Maruz Kalma Konumu | |
| Ağızda bolus açığa çıkar. | Kimus midede açığa çıkar. |
| Kimyasal Doğa | |
| Bolus doğada alkalidir. | Kekik doğası gereği asidiktir. |
| Kimyasal Doğanın Faktörleri | |
| Tükürük enzimleri bolusu alkali yapar. | Hidroklorik asit, kekiği asidik yapar. |
| Dönüşüme yol açan faktörler | |
| Dişlerin ve tükürüğün eylemleri yiyecekleri bolusa dönüştürür. | Mide enzimlerinin ve HCL'nin eylemleri, bolusu kimusa dönüştürür. |
| Oluşturma Sonrası Siteye Giriş | |
| Bolus mideye girer. | Kimya ince bağırsağa girer. |
| İlgili Enzimler | |
| Amilaz, lipaz gibi tükürük enzimleri bolus oluşumunda görev alır. | Pepsin, tripsin gibi mide enzimleri kimus oluşumunu içerir. |
Özet – Bolus ve Chyme
Yutulan yiyecekler gastrointestinal sistemde farklı sindirim adımlarından geçer. Besinler parçalanır, besinler emilir ve atıklar vücuttan atılır. Tüm süreç boyunca, sindirilen gıdalar kolay sindirim için farklı aşamalara dönüşür. Bolus ve kekik, raydan geçen iki gıda durumudur. Bolus ağızda tükürük ve diğer sıvıların karışmasıyla oluşur. Bolus, tükürük ve diğer bazik enzimler nedeniyle alkali doğa alır. Kimus midede oluşur. Chyme, HCL ve asidik olan diğer mide enzimlerinden oluşur. Bu nedenle, kekik asidik bir doğa alır. Bolus ve kekik arasındaki fark budur.
