Kaynamaya Karşı Buharlaşma
Kaynama ve buharlaşma bir nesnenin fiziksel özellikleridir ve günlük yaşamda ve fizik çalışmalarında sıklıkla kullanılan kavramlardır. Birçok insan kaynama ve buharlaşmayı aynı kabul ederken, iki terim arasında temel farklılıklar vardır ve bu makale ikisi arasında net bir ayrım yapmayı amaçlamaktadır. Her sıvının farklı sıvılar için farklı olan bir kaynama noktası vardır.
Kaynama noktası
Sıvı bir maddenin kaynama noktası, sıvının buhar basıncının sıvı üzerindeki dış basınca eşit olduğu sıcaklıktır. Bu, sıvının buhar basıncının atmosfer basıncını yenebildiği ve sıvıda kabarcıkların oluştuğu sıcaklıktır.
Kaynama noktasını anlamak için biraz buhar basıncından bahsetmemiz gerekiyor. Bir sıvının buharlaşma hızının göstergesidir. Tüm sıvıların gaz halinde buharlaşma eğilimi vardır. Bir sıvının parçacıkları veya molekülleri, sıvının yüzeyinden kaçma eğilimindedir. Daha yüksek buhar basıncına sahip olan sıvılar çabuk buharlaşma eğilimindedir ve uçucu olarak bilinirler. Böyle bir sıvıya iyi bir örnek benzindir.
Bir sıvının kaynamaya başladığı sıcaklık olan kaynama noktasında, bu buhar basıncının, sıvı moleküllerinin hızla buharlaşmasına (veya atmosfere kaçmasına) izin veren atmosfer basıncına eşit olduğu sıcaklıktır.
Suya ısı uyguladığımızda buhar basıncı artmaya başlar. Bu buhar basıncı atmosfer basıncına eşit olur olmaz kaynamaya başlar.
Buharlaşma
Bir sıvının moleküllerinin sıvıya ısı uygulamadan kendiliğinden gaz haline geldiği bir süreçtir. Genellikle atmosfere maruz kaldığında sıvının kademeli olarak kaybolması olarak görülebilir. Buharlaşma neden gerçekleşir? Bu bilmecenin cevabı, bir sıvıdaki moleküllerin sürekli rastgele hareket halinde olmaları ve birbirleriyle çarpışmaya devam etmeleri gerçeğinde yatmaktadır. Normalde moleküller sıvının yüzeyinden kaçmak için yeterli enerjiye sahip değildir, ancak bu çarpışma bazı moleküllere diğerlerinden daha fazla enerji aktarır ve eğer bu moleküller sıvının yüzeyine yakın olursa, gerçekten uçup gidebilirler. gaz haline gelir. Bu, buharlaşma olarak bilinir.
Böylece buharlaşma, ısı uygulanmadan bir kaynatma türüdür. Ancak sıvı kapalı bir kapta tutulursa, buharlaşan moleküller kabın içinde kalır ve sonunda kaptaki havayı doygun hale getirir. Daha sonra bir denge aşaması gelir ve buharlaşma hızı, buharın tekrar sıvı hale dönüşmesine yoğuşmasına eşit olur. Böylece sıvı kaybı olmaz.
Özet
• Buharlaşma ve kaynama benzer işlemlerdir.
• Buharlaşma kaynamadan gerçekleşir, bu da daha düşük sıcaklıklarda gerçekleştiği anlamına gelir.
• Buharlaşma sıvının yüzeyinde gerçekleşirken kaynama sıvının altından başlar.
• Giysilerin güneşte kurutulması, buharlaşmaya iyi bir örnektir ve kaynatma genellikle çay veya kahve yaparken görülür.
