Alerji ve Hoşgörüsüzlük
Her türlü alerji ve belirli yiyeceklere ve hava koşullarına karşı hoşgörüsüzlük son zamanlarda ciddi problemler olarak ortaya çıktı. Alerji vücudun bağışıklık sisteminin tipik bir tepkisi iken, hoşgörüsüzlük vücudun sindirim sisteminin bir tepkisidir. Hem alerji hem de intolerans semptomlarında benzerlikler vardır, bu nedenle insanlar sorunlarına uygun tedavi alamamaktadır. Bu makale alerji ve intolerans arasındaki farkları vurgulayarak bu tür insanlara daha iyi teşhis koyabilmeleri ve sonuç olarak kendilerini daha iyi tedavi edebilmeleri için yardımcı olur.
Alerji
Vücudunuz yiyeceğinizdeki bir bileşeni zararlı olarak algıladığında ve ona karşı savaşmak için bir savunma sistemi oluşturduğunda alerji meydana gelir. Şaşırtıcı bir şekilde, vücudun bağışıklık sistemi tarafından yapılan bu hata, zararsız bir maddeye, çoğunlukla bir proteine karşıdır ve vücut ona bir düşman gibi davranır ve bu istilacıyla savaşmak için antikorlar kullanır. İnsanların her türlü gıda maddesine alerjisi vardır ve problemlerinin arkasındaki suçluyu asla anlamazlar. Bazı görünüşte masum gıda maddeleri, fındık, balık, süt ve diğer süt ürünleri, yumurta, et vb. gibi insanlarda alerjiye neden olur.
Hoşgörüsüzlük
Bazı insanlar, bazı gıda türlerini tolere edemeyen zayıf bir sindirim sistemine sahiptir. Bazı gıdalara karşı intolerans, içeriğindeki maddeler nedeniyle sindirim sisteminde tahrişe neden olur. Bu maddeler tam olarak parçalanamazlar ve sindirimleri tamamlanmaz ancak insanlar sindirim sistemlerinin bu tür besinlere karşı intoleransını bilmedikleri için bu tür besinleri tüketmeye devam ederler. Hoşgörüsüzlüğün yaygın bir örneği, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan laktozdur. Bazı insanlar laktoza karşı toleranssızdır, ancak gerçeği bilmezler ve çeşitli rahatsızlıklara yol açan süt ürünleri tüketmeye devam ederler.
Yaygın Belirtiler
Semptomlar hakkında konuşursak, bazılarının hem alerjide hem de intoleransta örtüştüğünü görürüz ve bu da birçok hastalığın arkasındaki sorunu saptamayı zorlaştırır. Besin alerjilerinde yaygın görülen semptomlardan bazıları döküntü, bulantı, ishal, göğüs ağrısı, kaşıntı, nefes darlığı, mide ağrısıdır. Öte yandan, bazı yaygın hoşgörüsüzlük belirtileri kusma, baş ağrısı, ishal, sinirlilik, gaz, şişkinlik, kalp yanması ve mide ağrısıdır.
İnsanların neredeyse %1'i çeşitli alerjilerin pençesindedir, ancak çocuklarda bu oran 7'ye kadar çıkar. Gıda intoleransı çok daha yaygındır ve neredeyse tüm insanların belirli bir gıda maddesine karşı intoleransı vardır.
Özet:
Alerji ve Hoşgörüsüzlük Arasındaki Fark
• Alerji ve hoşgörüsüzlük arasındaki farkı söylemek zordur.
• Besin alerjisi sadece az miktarda gıda maddesi ile ortaya çıkarken, intolerans genellikle tüketilen gıdanın dozu ile ilişkilidir.
• Hoşgörüsüzlük, yalnızca insanlar hoşgörüsüz oldukları gıda maddelerini çok miktarda tükettiğinde ortaya çıkar. Bir kişi laktoza karşı intoleransı varsa, herhangi bir belirti göstermeden çay ve kahve içebilir ancak süt içtiğinde sorunlarla karşılaşır.
• Bununla birlikte, alerji ve intolerans arasında ayrım yapmak kolay değildir ve bir kişinin alerjiden mi yoksa intoleranstan mı muzdarip olduğunu anlayabilen ve semptomların üstesinden gelmeye yardımcı olabilecek bir diyetisyen veya sağlık uzmanından tavsiye almak akıllıca olur.
